Feijoada

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Nível
fácil
2h
6 Pessoas
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Ingredientes

  • 200 Grama(s) costela bovina
  • 200 Grama(s) carne seca
  • 200 Grama(s) lombo de porco salgado
  • 200 Grama(s) linguiça calabresa defumada
  • 200 Grama(s) bacon
  • 200 Grama(s) Paio
  • 200 Grama(s) músculo bovino
  • 200 Grama(s) pé suíno defumado
  • 200 Grama(s) orelha suína defumada
  • 200 Grama(s) rabo suíno defumado
  • 700 Grama(s) feijão preto
  • 2 Unidade(s) cebolas picadas
  • 3 Unidade(s) cabeças de alho picados
  • pimenta dedo-de-moça A gosto
  • pimenta-do-reino branca A gosto
  • 2 Xícara(s) chá de salsinha picada(s)

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Deixe as carnes salgadas e o feijão preto de molho por 12 horas, troque a água 5 vezes.
  2. 2.
    No dia de servir, coloque as carnes, menos o bacon, e o feijão em uma panela grande com uma quantidade de água que cubra tudo e ainda fique um pouco acima dos ingredientes, deixe cozinhar até o feijão estiver cozido.
  3. 3.
    Depois, numa frigideira, frite o bacon com um fio de azeite. Acrescente a cebola picada o alho picado as pimentas, a salsinha picada faça um refogado utilizando a gordura que bacon solta. Adicione este refogado à feijoada, deixe ferver por aproximadamente

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