Feijoada

Feijoada

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Mais de 1 hora
6 Porções
Receita Fácil

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País: Brasil

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Cozinha
-
Tipo de prato
-
Tipo de dieta
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Isabel Brandão da Silva

Enviado por
Isabel

Ingredientes

Ingredientes
- 200 Grama(s) de costela bovina
- 200 Grama(s) de carne seca
- 200 Grama(s) de lombo de porco salgado
- 200 Grama(s) de línguiça calabresa defumada
- 200 Grama(s) de bacon
- 200 Grama(s) de paio
- 200 Grama(s) de músculo bovino
- 200 Grama(s) de pé suíno defumado
- 200 Grama(s) de orelha suína defumada
- 200 Grama(s) de rabo suíno defumado
- 700 Grama(s) de feijão preto
- 2 Unidade(s) de cebolas picadas
- 3 Unidade(s) de cabeças de alho picados
- pimenta dedo-de-moça a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 Xícara(s) de chá de salsinha picada(s)
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Modo de preparo

Modo de Preparo
- 1. Deixe as carnes salgadas e o feijão preto de molho por 12 horas, troque a água 5 vezes.
- 2. No dia de servir, coloque as carnes, menos o bacon, e o feijão em uma panela grande com uma quantidade de água que cubra tudo e ainda fique um pouco acima dos ingredientes, deixe cozinhar até o feijão estiver cozido.
- 3. Depois, numa frigideira, frite o bacon com um fio de azeite. Acrescente a cebola picada o alho picado as pimentas, a salsinha picada faça um refogado utilizando a gordura que bacon solta. Adicione este refogado à feijoada, deixe ferver por aproximadamente

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Comentário 1

Eliane

Eliane comentou em 31.03.2013 às 18:59

Quero que me envie a quantidade de uma feijoada para 200 pessoas