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Panqueca de espinafre com tomate e sardinha

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Panqueca de espinafre com tomate e sardinha

Ingredientes

Massa

  • 1 1/2 Xícara(s) leite
  • 1 Unidade(s) ovo
  • 1 Colher(es) de chá sal
  • 1 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
  • 1/2 Xícara(s) amido de milho MAIZENA®
  • 1 Xícara(s) folha de espinafre

Recheio

  • 1 Colher(es) de sopa óleo
  • 1 Unidade(s) cebola pequena picada
  • 1 Unidade(s) tomate grande, sem pele e sem sementes, cortado em cubos médios
  • 1 Lata lata de sardinha em óleo, escorrida
  • 2 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA®
  • 1/2 Xícara(s) água
  • 1/2 Colher(es) de chá sal

Molho

  • 1 Lata molho de tomate

Para untar

  • óleo a gosto

Modo de preparo

Massa

  • 1.Bata no liquidificador o leite, o ovo, o sal, a farinha, o amido de milho MAIZENA® e o espinafre por 2 minutos ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea.
  • 2.Deixe descansar por 10 minutos.
  • 3.Unte e aqueça uma frigideira pequena (12 cm de diâmetro) em fogo médio e coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.
  • 4.Frite de um lado e vire para fritar o outro.
  • 5.Passe para um prato e continue a operação até terminar a massa.
  • 6.Reserve.

Variação

  • 1.Se desejar, acrescente salsinha picada no recheio.
  • 2.Se preferir, utilize sardinha com molho de tomate.

Recheio

  • 1.Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola.
  • 2.Junte os tomates e refogue por 3 minutos.
  • 3.Acrescente as sardinhas e refogue por mais 2 minutos.
  • 4.Dissolva o amido de milho MAIZENA® na água, acrescente o sal e adicione ao refogado.
  • 5.Misture delicadamente até ficar cremoso.
  • 6.Distribua um pouco de recheio em cada disco de massa e enrole como rocambole.
  • 7.Arrume as panquecas em uma travessa e reserve.
  • 8.Em uma panela, aqueça o molho de tomate e cubra as panquecas.
  • 9.Sirva em seguida.

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Por Recepedia

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Detalhes da receita

Panqueca de espinafre com tomate e sardinha
  • 15 porções
  • Receita Fácil

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  • Categoria

    Massas

  • Tipo de prato

    Prato Principal

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