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7 receitas deliciosas sem carne para o Dia das Mães

7 receitas deliciosas sem carne para o Dia das Mães

Ideias vegetarianas criativas e coloridas para agradar a todos os paladares

Segundo a última pesquisa em larga escala feita sobre o vegetarianismo no Brasil, conduzida pelo Ibope, em 2018, 14% da população do país se declara vegetariana. Estima-se, no entanto, que esse número, deva ter crescido desde então, graças a uma conscientização maior das pessoas, que entendem como o consumo desenfreado de carne e de produtos de origem animal podem impactar o meio ambiente.

Com isso em mente, é sempre tempo de explorar a cozinha sem carne e descobrir a infinidade de receitas incríveis e criativas que ela oferece.

Que tal, então, para este Dia das Mães, preparar um almoço vegetariano especial para ela, testando um prato desses? Separamos sete receitas deliciosas para inspirar você!

Seja sua mãe vegetariana ou não, a gente garante: ela vai adorar.

Paella vegana

Tradicionalmente feita com frutos do mar, a paella é o prato que é a cara da Espanha. Essa versão vegana leva cogumelos de Paris e tofu defumado. A receita fica ainda mais saudável com o arroz integral da Mãe Terra.

Panqueca Integral com Recheio de Espinafre e Queijo Vegano

A massa dessa panqueca é saborosa e cheia de nutrientes. A receita leva farinha de trigo integral, farinha de aveia e semente de chia, tudo orgânico e da Mãe Terra. E dá para fazer o queijo vegano em casa, usando alho, cebola, polvilho azedo, azeite e mandioquinha.

Quibe de abóbora recheado com ricota

Essa versão tem tudo para substituir de vez o quibe feito com carne na rotina alimentar. O mix de salsinha, hortelã, cebola e azeite dão o toque árabe à receita, enquanto o trigo hidratado no caldo Knorr de legumes ganha um toque caseiro incomparável.

Torta de Quinoa com Espinafre e Nozes

Qualquer almoço ganha ares sofisticados com essa torta. A combinação de espinafre, nozes, tomates e abóbora parece ter nascido pronta. A massa é leve, feita com farinhas orgânicas e integrais.

Risoto de Quinoa com Abóbora e Ervas

Em vez do tradicional arroz, esse risoto usa a quinoa como base. É a água de cozimento da abóbora que vai cozinhar a quinoa. O shoyu e o gengibre dão um toque asiático ao prato.

Arroz com lentilha e cebola caramelizada

Esse prato é uma super refeição: a lentilha é uma ótima fonte de potássio, ferro e um bom carboidrato, e forma uma dupla bem entrosada com a cebola, frita no azeite. A pimenta-síria finaliza a receita.

Salada de banana da terra

Saudável e surpreendente, essa é uma salada fácil de se preparar. Use limão, pimenta dedo-de-moça, coentro, cebola e sal Maríssimo Mãe Terra para temperar.

E aí, se animou com as mil e uma possibilidades que a cozinha vegetariana oferece? Então vem conferir mais receitas incríveis sem carne aqui.


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