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Bolo solado nunca mais! Veja 5 erros que você deve evitar

Bolo solado nunca mais! Veja 5 erros que você deve evitar

Bolo é tudo de bom: gostoso, fácil de fazer, econômico e, ao mesmo tempo é super versátil – dá para testar diversos sabores –, raramente tem variações nos seus ingredientes de base. Aliás, dá para fazer bolos deliciosos com poucos ingredientes.

Chocolate, coco, cenoura, leite, banana, laranja… o céu é o limite para a possibilidade de combinações.

No entanto, mesmo com todos esses atributos incríveis, é preciso ficar atento a pequenos, mas importantes, detalhes para que seu bolo não fique solado e todo o seu trabalho vá por água abaixo. Seria frustrante, né?

Para ajudar você a garantir um bolo sempre fofinho e gostoso, listamos os 5 erros que fazem o bolo solar. Confira o que evitar no preparo:

Abrir o forno antes da hora

Resista à tentação de abrir o forno nos primeiros minutos em que o bolo estiver assando. Isso interrompe o processo de expansão de ar da mistura, que é o que faz a massa crescer. Só abra, se necessário, após trinta minutos, pelo menos. Também fique atento à temperatura do forno, além de pré-aquecê-lo por dez minutos, deixe o fogo baixo ou de acordo com o que manda a receita.

Bater a massa com muita força

Para acelerar o processo da mistura, muita gente acaba batendo a massa com força ou até mesmo na batedeira. Esse é um grande erro, principalmente se houver claras em neve na receita, já que as pás da batedeira acabam com as bolhas de ar responsáveis pela leveza da massa. O ideal é bater à mão com certa delicadeza e paciência.

Não seguir a receita

Parece besteira, mas seguir com fidelidade as quantidades indicadas na receita é fundamental para que seu bolo não fique solado, murcho ou pesadão. Isso porque o excesso de um ingrediente, como açúcar, por exemplo, pode comprometer todo o trabalho.

Não peneirar

Outro passo importante, mas que muita gente negligencia, é passar na peneira os ingredientes em pó, como açúcar, farinha, Maizena e fermento. Quando não peneirados, eles podem formar grumos que prejudicam o crescimento do bolo.

Ingredientes vencidos

Além das medidas adequadas, é importante verificar se seus ingredientes estão todos em temperatura ambiente e dentro da validade. Pode parecer óbvio, mas muita gente, sem perceber, utiliza itens de uso a longo prazo, como fermento, açúcar e farinha de trigo, vencidos. Além de potencialmente perigosos à saúde, também podem prejudicar seu bolo – o fermento, por exemplo, perde seu efeito, o que resulta em um bolo solado e murcho.

Gostou dessas dicas? Então agora é hora de colocá-las em prática com essas receitas deliciosas. ;-)

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