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Como converter medidas culinárias: veja nossa tabela

Como converter medidas culinárias: veja nossa tabela

Se você está começando no universo da cozinha, é provável que se perca bastante com as medidas das receitas. É ml para lá, litros para cá, gramas acolá, pitada disso ou daquilo. E não vale ir no chutômetro – seguir minuciosamente o passo a passo, respeitando cada porção, pode ser o diferencial para uma receita bem-sucedida.

Assustamos você? Calma, não desista! Estamos aqui para ajudar você a guiar-se pelo mundo das medidas culinárias. Para facilitar sua vida entre as panelas, dividimos as principais medidas que você vai encontrar nas receitas e traduzimos todas elas de um jeito fácil de entender (vale lembrar que esses números podem sofrer variações de acordo com o produto, então essas medidas são gerais e podem ajudá-lo trazendo uma base). Quer ver? Confira a seguir:

Líquidos

Aqui é fácil: basta converter litros e mililitros em xícaras, copos e colheres. Vamos lá?

  • 1 litro – 6 xícaras
  • 200ml – 1 copo americano
  • 100ml –½ copo americano
  • 250ml – 1 xícara de chá
  • 125ml – ½ xícara de chá
  • 180ml – ¾ xícara de chá
  • 60ml – ¼ xícara de chá
  • 15ml – 1 colher de sopa
  • 10ml – 1 colher de sobremesa
  • 5ml – 1 colher de chá
  • 2,5ml – 1 colher de café

Sólidos

Aqui é importante considerar que os alimentos têm consistências e densidades diferentes, portanto, 100g de açúcar vai encher menos uma xícara do que 100g de farinha de trigo, por exemplo. Separamos os ingredientes mais usados na cozinha para te ajudar nessa conversão.

Farinha de trigo

  • 140g – 1 xícara de chá
  • 9g – 1 colher de sopa

Convertendo Maizena no lugar da farinha

Tem muita gente que gosta de substituir a farinha de trigo por Maizena, seja você da turma dos celíacos ou dos amantes de um bolo bem fofinho. <3 Gostou da ideia? Então vale saber que há uma diferença importante entre a farinha comum e a Maizena, portanto, não basta trocar uma pela outra, é preciso adaptar a medida.

Então guarde essa fórmula: a cada duas colheres de sopa de farinha de trigo, você vai trocar por uma da Maizena. Vale lembrar que uma xícara equivale a 150g do amido de milho.

Açúcar

  • 187,5g – 1 xícara de chá
  • 12g – 1 colher de sopa
  • 4g – 1 colher de chá

Manteiga ou margarina

  • 250g – 1 xícara de chá
  • 15g – 1 colher de sopa
  • 5g – 1 colher de chá

Arroz (cru)

215g – 1 xícara de chá

Sal

  • 5g – 1 colher de chá
  • 15g – 1 colher de sopa

Fermento

  • 4g – 1 colher de chá
  • 12g - 1 colher de sopa

E, por fim, a famigerada pitada é, basicamente, o que você conseguir segurar entre as pontas do indicador e do polegar (ou seja, é bem literal) ou, para ser super preciso: ⅛ de colher de sopa (você também pode usar essa medida quando a receita pedir "sal a gosto").

Agora você já consegue se arriscar nas mais variadas receitas sem se perder nas medidas! Acesse nossas receitas e aproveite!

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