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Como fazer uma ceia de Natal descomplicada

Como fazer uma ceia de Natal descomplicada

O Natal está chegando e, mesmo ano de grandes mudanças, vamos te mostrar como manter a tradição e sabor de uma das melhores festas. Quer uma ajuda para se organizar (e cozinhar) a sua ceia? Temos as melhores dicas e inspirações para você.

Comece definindo o menu:

Nossa sugestão é escolher uma carne como protagonista e os acompanhamentos em torno dela.

Você também pode incluir uma segunda carne, mas tome cuidado com a escolha, já que peças grandes podem ser um problema para armazenar na geladeira. Exemplo: um peru e pernil podem não caber juntos.

O ideal é ter dois acompanhamentos quentes, duas entradas frias e uma (ou mais) opção sem carne, como uma massa ou um peixe.

Se o seu caso for uma ceia vegetariana, mescle pratos quentes com entradas frias.

Sobremesas: um bom equilíbrio pode ser escolher uma mais leve (com frutas) e outra mais “indulgente" (com chocolate ou doce de leite, por exemplo).

Algumas ideias de composição para te ajudar:

Peru, farofa, arroz com um toque especial, salpicão e frutas assadas. Sobremesas: mousse de creme de avelãs, frutas frescas e rabanada.

Lombo, farofa, salpicão e cuzcuz paulista. Sobremesas: pudim de doce de leite, frutas frescas e panetone.

Pernil, farofa, arroz com toque especial, couscous marroquino com legumes, salada e bacalhau. Sobremesas: pavê de chocotone e frutas frescas e secas.

Separamos 5 receitas natalinas:

Peru com molho de laranja
Um prato protagonista para ceia, com o toque do tempero Caseiro Knorr.

Lombo de porco ao perfume de ervas de Provence
A facilidade no preparo com a ajuda do Knorr Meu Assado Ervas Finas.


Farofa de castanha portuguesa
Toda ceia precisa de uma farofa. Essa tem umidade e crocância, garantida pela castanha portuguesa e a farinha de mandioca Mãe Terra.

Arroz com lentilha e cebola caramelizada
A lentilha é um ingrediente indispensável no fim de ano. Nesta receita ela deixa o arroz integral Mãe Terra ainda mais nutritivo.

Pavê de chocotone
Uma sobremesa que une os clássicos do Natal: pavê e chocotone. Para dar a cremosidade, prepare o creme de confeiteiro com amido de milho Maizena e ganache de chocolate

Escolhido o menu, é hora de organizar com os parentes o que cada um irá levar. Veja o que vai ficar sob sua responsabilidade e planeje as suas compras.

Ajuda para calcular a quantidade de comida por pessoa:

  • Canapés: 4 unidades
  • Queijos: 100g
  • Entradas (ex: salpicão, etc): 100g
  • Arroz: 50g (cru)
  • Acompanhamentos: 150g
  • Carnes: 250g
  • Sobremesa: 150g
  • Vinho ou espumante: 1 garrafa para 2 pessoas
  • Cerveja: 2 ou 3 latas

O que dá para deixar preparado antes?

Para facilitar sua vida, escolha acompanhamentos e sobremesas que possam ser feitos um ou dois dias antes da ceia.

Aproveite também para separar as louças na véspera, e fazer (ou comprar) gelo.

No dia da ceia:

  • Asse as carnes.
  • Frite as rabanadas.
  • Faça o arroz e a farofa.
  • Finalize qualquer outro preparo.

Aproveite com sua família! :)

Ah, e se sobrar muita comida, aqui algumas dicas de reaproveitamento:

Frutas secas: usar para preparar farofas ou dar um toque no arroz.

Panetone ou chocotone: usar para fazer as camadas do seu pavê ou para preparar rabanadas.

Peru ou tender: desfiar e repetir o salpicão, usar na salada ou mesmo como recheio de uma torta.

Rabanadas: aquecer e servir com sorvete.

Frutas frescas: dourar na frigideira com manteiga ou assar com mel.

Farofa: congelar e servir na ceia do réveillon.

Arroz: para este reaproveitamento nós temos uma dica irresistível, prepare os bolinhos cremosos de arroz e legumes. Com esta receita você vai querer fazer arroz “a mais” para reaproveitar.

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