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Receitas de Carnes: do básico ao avançado

Receitas de Carnes: do básico ao avançado
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Aqui você aprende desde as mais práticas, até as mais avançadas receitas com carne. Seguindo o passo a passo descomplicado, é possível preparar receitas que vão impressionar os seus convidados em um almoço ou jantar. São receitas de carne com diferentes cortes e temperos, para você fazer em qualquer ocasião. Veja!

Tipos de carne

Existe uma grande variedade de tipos de carnes para você usar em suas receitas preferidas. As receitas com carne moída, por exemplo, são práticas e rápidas de fazer. As receitas com filé mignon, já pedem uma refeição mais especial. Abaixo separamos algumas receitas com carne que você encontra aqui!

Receitas com carne moída

A carne moída é um ingrediente muito versátil, que pode ser utilizado na preparação de diversas receitas, como lasanha à bolonhesa simples, rocambole de carne moída, polpetone recheado, almôndegas, abobrinha recheada, entre muitas outras.

Receitas com filé mignon

O filé mignon é um corte bovino muito nobre, com textura macia e suculenta. As receitas com filé mignon mais tradicionais são o estrogonofe de carne, rosbife e o refinado steak tartare. Além disso, o filé mignon pode ser feito picadinho, com molho mostarda e molho agridoce.

Receita de costela

A costela na churrasqueira fica suculenta e é perfeita para fazer em um churrasco com a família. Ela também pode ser assada no forno com mandioca ou feita na panela de pressão. Para os dias mais frios, uma sopa de mandioca com costela cai muito bem.

Alcatra

Macia e com pouca gordura, a alcatra é o ingrediente principal de algumas receitas de carne, como um delicioso bife acebolado, alcatra gratinada e carne de panela. Além de ser uma das preferidas para espetinho de churrasco.

Picanha

Se você busca uma receita de carne assada, que tal uma picanha assada no forno com tempero caseiro? Para o churrasco, aposte em uma picanha no espetoHambúrguer caseiro</h3>

Aqui em Recepedia não falta receita de como fazer hambúrguer caseiro. São hambúrgueres de todos os tipos, para você fazer com a carne que tiver em casa.

Qual carne é boa para moer?

Para escolher a melhor carne para moer, é preciso entender qual corte combina melhor com a receita em questão. O patinho é um corte muito comum que tem carne macia e pouca gordura. O coxão mole, o coxão duro e o lagarto também são cortes utilizados em receitas com carne moída. Para uma opção mais em conta, peça para moer o acém.

Qual o melhor tipo de carne para bife?

Se você prefere um bife mais magro, a alcatra e o patinho são os cortes mais indicados. O contrafilé e o coxão mole, são cortes mais macios e suculentos. Já os bifes de filé mignon são retirados da parte mais fina do corte e são servidos com molho em receitas com carne.


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