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Molho barbecue: aprenda receitas com esse coringa da cozinha

Molho barbecue: aprenda receitas com esse coringa da cozinha

Que o barbecue é um molho delicioso e vai bem com diversas receitas você provavelmente já sabe. Mas já parou para pensar sobre as origens desse condimento que, cada vez mais, ganha as mesas brasileiras? 

Então, vamos a um pouco de história: o barbecue vem, como o nome já entrega, dos churrascos americanos – os famosos barbecues. Por lá, a tradição de assar carnes na grelha é coisa séria! Não à toa, uma das cenas mais clássicas do imaginário comum quando se fala em Estados Unidos é a família reunida em volta da churrasqueira no quintal. E, com um costume tão estabelecido, foram surgindo novas técnicas, acompanhamentos e molhos para completar o ritual do churrasco, sendo o mais famoso deles, claro, o barbecue.

Com seu característico sabor agridoce, o barbecue é capaz de transformar qualquer receita. Sabe aquele bifinho de todo dia? Com o molho, vira um pratão! Feito a partir de diversos ingredientes – que podem incluir tomate, vinagre, melaço ou açúcar mascavo, especiarias, fumaça líquida, entre outros –, o barbecue não se limita apenas a carne vermelha, podendo acompanhar outras iguarias culinárias, como frango, carne de porco, sanduíches diversos e até vegetais.

Hambúrguer, asinha e coxa de frango, costela e lombo de porco, filés variados, batata frita, canoa de abobrinha, linguiça, almôndega, sanduíche de pernil, salada de batatas, tender… O céu é o limite quando falamos da versatilidade do barbecue.

Além disso, o condimento pode ser incorporado à própria receita, para marinar ou cozinhar junto com o alimento (o molho carameliza, transformando o sabor e a consistência do prato) ou pode ser servido como acompanhamento, dando um toque mais do que especial à comida.

Ficou com água na boca? Que tal, então, testar o poder do molho barbecue na sua cozinha? Para inspirar você, separamos três receitas deliciosas. Confira a seguir:

Eis uma ótima e criativa ideia de como usar o molho barbecue na sua receita. Versátil, esse saboroso sanduíche de costelinha com barbecue vai bem em diversas situações – do happy hour com os amigos a um jantar diferentão. Para finalizar, um toque de pimenta jalapeño, para dar um sabor extra à receita.

O bao, tradicional pãozinho chinês que virou tendência, agora na sua cozinha! E com um recheio super gostoso de barriga de porco com molho barbecue. Essa receita diferente combina a maciez e a leveza do pão com o sabor forte e característico do barbecue. Para surpreender as visitas naquela tarde de domingo ou – por que não? – preparar um lanche diferente e quebrar a rotina.

Um prato clássico para impressionar no almoço com os amigos, a costelinha com molho barbecue é garantia de sucesso. A batata bolinha quebra o sabor forte da carne de porco com o molho, completando essa receita deliciosa.

Agora que você já conhece ótimas opções para aproveitar o seu molho barbecue, é só ir para a cozinhar e mãos à obra! Para mais receitas, acesse aqui

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