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Simpatias para o ano-novo: receitas de Réveillon

Simpatias para o ano-novo: receitas de Réveillon

A ceia de Ano Novo é mais que um evento gastronômico: é o momento em que familiares e amigos se reúnem para fazer simpatias e rituais para atrair sorte, amor, dinheiro e todos os outros desejos pessoais e coletivos para o ano seguinte. E a comida é (literalmente) ingrediente fundamental dessas tradições.

Você já sabe quais simpatias vai fazer este ano? Conheça algumas delas e aproveite os rituais para garantir uma ceia saborosa e cheia de sorte e esperança para 2021.

LENTILHA

Lentilha é uma delícia! Além de nutritiva, dizem que traz sorte, prosperidade, dinheiro e otimismo. Coma uma colherada assim que virar a meia-noite para atrair abundância em todos os setores da sua vida. Acredita-se que herdamos essa tradição dos romanos, já que na época do Império uma bolsinha de lentilhas era dada de presente a pessoas queridas, pois os antigos acreditavam que os grãos virariam moedas de ouro.

Aproveite para fazer essa deliciosa receita com Caldo Knorr: receita de lentilha.

ROMÃ

Por ter muitas sementes, a fruta é associada a fartura, fertilidade e prosperidade. Para atrair tudo isso para sua vida no próximo ano, invista no seguinte ritual: corte a fruta ao meio e escolha três sementes. Assim que der meia-noite, segure as sementes entre os dentes, com cuidado, para não estragá-las. Enquanto isso, faça seus pedidos para o novo ano.

Retire as sementes da boca e deixe-as secando. Quando estiverem completamente secas, embrulhe-as em um papel e guarde este pacotinho na carteira, durante todo o ano.

Aproveite a simpatia da romã no Ano Novo para fazer uma salada de rúcula, lascas de parmesão, romãs e croutons.

NADA QUE CISCA PRA TRÁS

Outra crença de Réveillon é evitar comer aves no último dia do ano, já que esses animais ciscam para trás, o que faria sua vida não evoluir ou “andar para frente” no próximo ano. A melhor alternativa, então, é apostar em carne de porco, porque é um bicho que fuça para frente, ou ainda em peixe, porque eles nadam para frente.

Duas boas sugestões de prato para adotar essa simpatia são esta receita de pernil assado e o gratinado de Bacalhau com Batata.

UVAS DA SORTE

Dizem que a simpatia da uva no Ano Novo é infalível! Para ter sorte, separe 12 uvas - uma para cada mês do próximo ano - e mentalize seus desejos enquanto come cada uma delas, após a meia-noite. Mas atenção: escolha uvas com sementes. As sementes das uvas que você comeu devem ser guardadas na carteira por todo o ano.

Vai testar? Só não deixe de aproveitar a ocasião para usar a fruta para montar essa entradinha gostosa e elegante que é a bruschetta de ricota com uva e pistache.

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