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Tempero chique: um passo a passo simples para você fazer seu próprio azeite aromatizado

Tempero chique: um passo a passo simples para você fazer seu próprio azeite aromatizado

O azeite é uma das especiarias mais conhecidas e usadas mundialmente. No Brasil não é diferente: devido à influência da colonização portuguesa, usamos azeite para quase tudo.

Que tal, então, dar um gostinho extra ao seu azeite de todo dia? Ensinamos a receita de um azeite aromatizado, ou seja, um azeite curtido com ervas ou especiarias, que deixa seu sabor ainda mais delicioso. Confira, a seguir, a receita e dicas de temperos para aromatizar seu azeite.

A receita

– Colocar o azeite em uma panela com fogo médio para aquecer. Desligue antes de ferver.

– Coloque um dos temperos da lista abaixo ou misture mais de um, se preferir.

– Transfira o azeite para uma garrafa de vidro esterilizada. Espere o azeite esfriar para tampá-la.

– O ideal é deixá-lo fechado, sem consumir nem abrir, por, pelo menos, uma semana. Mas quanto mais tempo o azeite fica na garrafa, mais ele pega seu sabor.

Dicas de temperos para aromatizar seu azeite:

Alho

Quem gosta de alho vai adorar o azeite aromatizado com seu sabor. É a combinação perfeita para  temperar saladas, pizzas, massas. Para adicionar o alho ao azeite, basta descascá-lo e secá-lo. Não há quantidade certa, depende do seu gosto.

Alecrim

Esse famoso tempero tem um sabor forte que dará um gosto especial para o seu azeite. Combina muito com batatas ou legumes assados. Só preste atenção à quantidade; em excesso, o alecrim pode dominar o sabor do azeite.

Coentro

Esse tipo de tempero é famoso em pratos asiáticos e, assim como o alecrim, em excesso pode predominar e se tornar enjoativo. Portanto, utilize pouco coentro para aromatizar seu azeite. Ideal para ressaltar o sabor de frutos do mar, de peixes e de saladas.

Orégano e manjericão

Esses dois temperos frescos combinam muito bem com azeite. Para fazer toda a diferença na sua pizza!

Salsinha

Muito versátil, a salsinha também é excelente para aromatizar seu azeite. Você pode combiná-la, ainda, à cebolinha verde para garantir um aroma fresco e marcante.

Sálvia

Com sabor marcante, a sálvia dá um toque especial no azeite aromático. Aposte com cautela, para que essa erva não predomine o sabor.


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