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Tipos de farinha sem glúten e dicas para usar em receitas

Tipos de farinha sem glúten e dicas para usar em receitas

O glúten é uma proteína que existe naturalmente em diversos cereais, como a cevada, o trigo e o centeio. Esse ingrediente é responsável por dar elasticidade a diversos tipos de alimento, como o pão.

Se você é celíaco, tem algum tipo de intolerância ao glúten ou foi orientado por um profissional da saúde a cortar essa proteína da dieta, talvez encontre dificuldade em consumir alimentos livres de glúten, já que ele está presente em pães, bolos, massas em geral e até na cerveja. 

Por isso, é importante conhecer alguns substitutos de ingredientes com glúten, como a farinha de trigo, para incorporá-los no seu dia a dia. Listamos a seguir os tipos de farinha sem glúten – confira:

Farinhas de oleaginosas e sementes

Farinha de chia, farinha de linhaça, farinha de amêndoa, farinha de amaranto, farinha de castanha-do-Pará e farinha de gergelim.

Farinhas de grãos e cereais

Farinha de trigo sarraceno, farinha de grão-de-bico, farinha de arroz integral, farinha de sorgo, farinha de milho, farinha de aveia Mãe Terra e farinha de soja.

Amidos

Polvilhos doce e azedo, fécula de batata e araruta, amido de milho – você sabia que Maizena não tem glúten? Pois é! Por isso ela é sempre uma boa amiga na cozinha. :)

Outras

Farinha de coco Mãe Terra, farinha de banana verde, farinha de berinjela e farinha de beterraba.

Com essas substituições, é possível reproduzir diversos pratos, como bolos, tortas, pães e massas. Quer ver como dá para fazer muita coisa gostosa sem glúten? Ensinamos, a seguir, seis receitas de quitutes salgados e doces deliciosas. 

Bolo de Cacau

Sempre bom ter um bolo novinho para um saboroso café da tarde. Essa receita de bolo vegano de cacau vai te surpreender! É muito prático e simplesmente delicioso. 

Pão Caseiro

Por essa você não esperava! Um pão levinho, muito saboroso e sem glúten, claro. O segredo aqui é trocar a farinha de trigo por farinha de arroz Mãe Terra e Amido de milho Maizena, que ainda deixa a massa fofinha. É testar, comprovar e aprovar.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Bolo de cenoura com chocolate sem glúten? Temos! E sem lactose também. Vem aprender essa receita e surpreenda a turma de casa com esse bolinho delicioso e leve. 

Panqueca Salgada

Panqueca é quase sinônimo de desejo e não poderíamos ficar sem preparar uma na versão sem glúten e vegana! Perfeita para um bom almoço de final de semana..

Panqueca Doce

Quem disse que a sobremesa não pode ser mais nutritiva e deliciosa ao mesmo tempo? Descubra essa maravilhosa panqueca feita com farinha de coco orgânica Mãe Terra. Não tem como não se apaixonar.

Biscoitinhos Maizena

Que tal um biscoitinho para acompanhar seu café da tarde? Esse aqui leva só Maizena, açúcar, ovo e manteiga e fica pronto rapidinho. Livre de glúten, levinho e muito saboroso!

Pão de Mandioquinha

Que tal variar do pão de todo dia com essa gostosa versão de mandioquinha da Mãe Terra. Fácil de fazer, rende muito! Perfeito para qualquer hora do dia, do café-da-manhã ao lanchinho da noite.

Bolo de Milho

Mais um bolo daqueles sem erro: agrada todo mundo. Esse, ainda, é super simples de fazer e leva poucos ingredientes. Para matar aquela fome de doce no meio da tarde.

Receitas sem glúten

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