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Um guia de tipos de temperos para você aprender a dar aquele toque especial nos seus pratos

Um guia de tipos de temperos para você aprender a dar aquele toque especial nos seus pratos

É graças aos temperos que o sabor de cada alimento se ressalta. Quando saímos do básico alho-cebola-sal, podemos descobrir outros tipos de tempero que podem fazer um alimento comum virar o prato mais refinado e adorado da mesa. Além disso, os temperos acabam substituindo o sal e tornando a comida mais saudável para o seu corpo e para o seu bolso, já que, na maioria dos casos, são ervas baratas e fáceis de cultivar em casa. Um mínimo detalhe que pode fazer uma grande diferença. Veja aqui uma lista de temperos para ressaltar o sabor de seus pratos:

Alecrim

O famoso tempero de folhas verdes claras e pontudas tem um sabor forte que dá um gosto especial para carnes de todos os tipos, carne vermelha, carne suína, frango, e também fica muito bom com batatas ou legumes assados.

Coentro

Esse tipo de tempero é famoso em pratos asiáticos e, assim como o alecrim, em excesso ele pode virar o sabor principal do prato, portanto, com apenas um pouco desse tempero, dá para ressaltar o sabor de frutos do mar, de peixes e também saladas como as de batata, por exemplo, já que o coentro dá um ar refrescante para a comida.

Louro

Esse já é o tempero queridinho do nosso feijão de cada dia. Além disso, para qualquer caldo ele favorece o sabor e ajuda a substituir a quantidade de sal, como sopas, molhos de tomate, legumes assados, refogados etc. Outro benefício desse tempero é que sua alta durabilidade, podendo passar meses na nossa cozinha sem perder a validade.

Orégano e manjericão

Quem gosta de comida italiana, não pode deixar de ter esses dois temperos frescos em casa. Essas duas ervas combinam perfeitamente com queijo derretido e molho de tomate. Mamma mia!

Menta e hortelã

Essas são ervas extremamente refrescantes e ideais para coquetéis de verão, vitaminas e sucos, como o de abacaxi, por exemplo. Para pratos, o hortelã vai bem com carne de cordeiro.

Salsinha

Esse tempero é um clássico. Super versátil, vai bem com praticamente tudo. O mais importante é deixar para adicioná-la na comida somente no fim da preparação. A combinação da salsinha com a cebolinha verde é o que origina o famoso tempero cheiro-verde.

Sálvia

A sálvia está na moda! Cada vez mais, esse tempero é a estrela de pratos refinados. Com sabor bem característico, combina perfeitamente com massas e carnes suínas.


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