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Um passo a passo descomplicado para fazer arroz soltinho

Um passo a passo descomplicado para fazer arroz soltinho

Dizem que a atividade que separa os amadores dos profissionais na cozinha é saber fazer arroz soltinho. Se você já aprendeu a fazer arroz soltinho, parabéns, afinal, isso é sinal de evolução rumo à maturidade culinária.

Mas se você ainda não acertou o ponto do arroz soltinho ou sequer tentou por medo de errar, calma: estamos aqui para te ajudar.

Confira, a seguir, algumas dicas valiosas de como garantir o arroz perfeito:

  1. Utilize água quente: muita gente, quando começa a cozinhar, negligencia um fator básico do preparo do arroz – a água quente. Claro, é possível utilizar água em temperatura ambiente ou até mesmo gelada, mas quando misturamos água fervida, ela cozinha todos os grãos por igual. Além disso, dessa forma, o seu arroz fica pronto na metade do tempo.
  2. Não esqueça de nacarar os grãos: nacarar nada mais é que envolver bem os grãos de arroz no óleo ou no azeite. Esse é o segredo do arroz soltinho – dedicar tempo e cuidado a essa tarefa. Assim que você refogar o alho, frite o arroz no óleo ou no azeite por cerca de dois minutos, misturando bem para que os grãos absorva o líquido, que irá impermeabilizá-los, garantindo que permaneçam soltinhos.
  3. Salgue a água, não o arroz: para garantir o tempero na medida certa, acrescente o sal à água no preparo, e não ao arroz.

Gostou dessas dicas? Então veja agora uma receita certeira de arroz soltinho e vire um mestre nessa arte!

Rendimento
4 porções

Ingredientes

  • 2 xícaras e meia de água
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 1 xícara de arroz (qualquer tipo)

Modo de preparo

  1. Ferva água em uma chaleira e reserve.
  2. Em uma panela, refogue o alho no azeite até começar a dourar (três minutos em média). O fogo deve estar médio.
  3. Adicione o arroz e deixe refogar.
  4. Adicione a água fervente, acrescente sal, misture e deixe cozinhar com a panela semitapada.
  5. Quando a água atingir o nível do arroz (sete minutos em média), diminua a chama.
  6. Aguarde até secar a água. Desligue o fogo e deixe que os grãos cozinhem no próprio vapor.
  7. Pronto para servir!

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