Almôndegas de Carne com Raiz Forte

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Nível
dificuldade média
30min
24 Pessoas
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Sobre a receita

Almôndegas de Carne com Raiz Forte

Ingredientes

Almôndegas

  • 4 Colher(es) de sopa leite
  • 1 Unidade(s) pão francês cortado em cubos ( só o miolo)
  • 300 Grama(s) carne de porco moída
  • 300 Grama(s) carne de boi moída
  • 1 Unidade(s) cebola pequena picada
  • 4 Unidade(s) filés de anchova amassados
  • 1 Unidade(s) ovo

Caldo

  • 4 Xícara(s) água
  • 1 Cubo(s) caldo de carne KNORR

Molho

  • 50 Grama(s) manteiga
  • 5 Colher(es) de sopa Farinha de Trigo
  • 1/2 Xícara(s) creme de leite fresco
  • 1/2 Colher(es) de chá raiz forte branca
  • 1 Colher(es) de sopa suco de limão
  • 1 Colher(es) de sopa alcaparras escorridas

Modo de preparo

Almôndegas

  1. 1.
    Em uma tigela, junte o leite e o miolo do pão. e Mmisture até ficar bem amolecido.
  2. 2.
    Junte as carnes, a cebola, a anchova e o ovo. e Aamasse até ficar homogêneo. Reserve.

Caldo

  1. 1.
    Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de carne KNORR.
  2. 2.
    Cozinhe as almôndegas no caldo por 10 minutos. Retire e reserve as almôndegas e o caldo separadamente.

Molho

  1. 1.
    Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. 2.
    Polvilhe a farinha aos poucos, mexendo sempre, para não formar grumos.
  3. 3.
    Acrescente aos pouco o caldo reservado aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
  4. 4.
    Junte o creme de leite e misture até ficar cremoso e homogêneo.
  5. 5.
    Adicione as raiz forte, o suco de limão, as almôndegas reservadas e misture.
  6. 6.
    Coloque em uma travessa, distribua as alcaparras e sirva em seguida.

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