Salada de batata com alcachofra

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Nível
fácil
10min
6 Pessoas
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Ingredientes

Ingredientes

  • 10 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL sabor manteiga
  • 150 Grama(s) coração de alcachofra em conserva picado
  • 1 Colher(es) de sopa suco de limão
  • 2 unidades de tomates cortados em Cubo(s) sem semente
  • 1 Colher(es) de chá Sal
  • 1 kg de batata cortada em Cubo(s) e cozida
  • 1 Colher(es) de sopa cebolinha verde picada

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Em uma panela média, aqueça o creme vegetal BECEL sabor manteiga e refogue a alcachofra por 3 minutos. Retire do fogo e adicione o suco de limão.
  2. 2.
    Junte os tomates, o sal, as batatas cozidas, a cebolinha e misture delicadamente até ficar homogêneo.
  3. 3.
    Passe para um prato grande ou saladeira. Sirva em seguida ou mantenha em geladeira até o momento de servir.

VARIAÇÃO

  1. 1.
    Você pode substituir a batata por batata-bolinha descascada e cozida inteira.

DICAS

  1. 1.
    Experimente servir com folhas de rúcula temperadas com suco de limão e sal.
  2. 2.
    Prefira os corações de alcachofra conservados em água e sal. Se utilizar os conservados em azeite, escorra bem antes de utilizar.

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