Torta de palmito com camarão

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Nível
dificuldade média
2h
12 Pessoas
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Sobre a receita

À procura de uma receita de torta salgada saborosa e saudável? Temos boas notícias para você. Esta receita de torta de palmito com camarão é tudo de bom. Além de deliciosa, ela combina as características light do palmito e do camarão, ambos com poucas calorias, vitaminas do complexo B, minerais e potássio. A sua preparação demora, em média, 2 horas e serve doze pessoas. Siga o passo a passo abaixo e vai ver como é fácil.

Ingredientes

Massa

  • 3 Xícara(s) Farinha de Trigo
  • 1 e 1/2 de Xícara(s) margarina
  • 1 GEMA DE OVO
  • 2 Colher(es) de sopa Água gelada
  • 1 Colher(es) de chá Sal

Recheio

  • 2 Colher(es) de sopa margarina
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 TOMATE SEM PELE E SEM SEMENTES PICADO
  • 300 Grama(s) palmito picado
  • 300 Grama(s) camarões crus limpos pequenos
  • 1/2 Xícara(s) água
  • 1 Colher(es) de chá Sal
  • 4 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 Colher(es) de sopa salsinha fresca picada
  • 1 GEMA DE OVO

Modo de preparo

Receita de torta salgada: massa

  1. 1.
    Em uma tigela grande, junte a farinha, a margarina, a gema, a água gelada e 1 colher de chá de sal.
  2. 2.
    Misture delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.
  3. 3.
    Envolva em filme plástico e reserve na geladeira por 30 minutos.
  4. 4.
    Enquanto isso, pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  5. 5.
    Divida a massa reservada em três partes.
  6. 6.
    Abra duas das partes com o auxílio de um rolo, entre duas folhas de plástico.
  7. 7.
    Forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro).
  8. 8.
    Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.

Receita de torta de palmito e camarão: recheio

  1. 1.
    Em uma panela, aqueça em fogo médio a margarina e frite a cebola até dourar.
  2. 2.
    Junte o tomate e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
  3. 3.
    Adicione o palmito, o camarão, a água e o sal. Cozinhe por 1 minuto
  4. 4.
    Dissolva o amido de milho Maizena no leite de coco e acrescente ao camarão
  5. 5.
    Cozinhe por 2 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.
  6. 6.
    Misture a salsinha e reserve até esfriar.
  7. 7.
    Espalhe o recheio sobre a massa reservada.
  8. 8.
    Abra a massa restante com o auxílio de um rolo e cubra a torta, apertando a borda.
  9. 9.
    Pincele com a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

Dicas

Para fazer a massa da torta de palmito, corte a margarina gelada em cubos para ela se homogeneizar perfeitamente na massa. Manteiga cremosa pode fazer a massa quebrar.

É importante deixar a massa na geladeira para ganhar firmeza. Pode-se congelar no freezer por três meses e descongelar na geladeira.

Quando pré-assar a massa no forno sem o recheio, cubra com papel-manteiga e ponha um peso sobre ela: existem pesos de cerâmica próprios, mas também pode-se usar feijões crus.

Em receitas com camarão, o truque é usar camarões de qualidade. Se quiser mais uma camada de sabor, frite o camarão primeiro e junte-o apenas no final.

Variações

Experimente substituir a cebola por alho-poró picado.

Para variar a sua receita de torta de palmito, pode ainda juntar cogumelos ou azeitonas picadinhas ao recheio.

Comentários

    imagem de
    Você
    Muito boa....aprovadissimo
    imagem de Jorge Dutra
    Jorge Dutra diz:
    ok
    imagem de carlos afs
    carlos afs diz:
    delicia.