Sobremesa de pão-de-ló de nozes

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Nível
fácil
3h
17 Pessoas
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Ingredientes

Ingredientes

  • 3 Unidade(s) clara
  • 3 Unidade(s) gema
  • 1 Xícara(s) Açúcar
  • 1 Xícara(s) Farinha de Trigo
  • 2 Colher(es) de chá fermento químico
  • 1 Xícara(s) nozes
  • 3 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena®
  • 2 Xícara(s) leite
  • 1 Xícara(s) Açúcar
  • 6 Unidade(s) ovo
  • 1 Xícara(s) nozes
  • 1 Colher(es) de sopa rum
  • 1 Xícara(s) água
  • 1 Xícara(s) Açúcar

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Unte uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm) e reserve.
  2. 2.
    Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  3. 3.
    Bata na batedeira, em velocidade média, as claras em ponto de neve. Adicione as gemas, uma de cada vez, sem parar de bater. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo. Retire da batedeira.
  4. 4.
    Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento. Junte aos poucos à mistura de ovos, mexendo delicadamente. Acrescente as nozes e misture.
  5. 5.
    Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar a superfície. Retire e reserve.
  6. 6.
    Em uma panela grande, dissolva o amido de milho no leite, junte o açúcar, as gemas, as nozes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, junte o rum, misture e reserve.
  7. 7.
    Em uma panela média, junte o açúcar e a água. Leve ao fogo médio por 10 minutos ou até começar a ficar com a cor amarelada.
  8. 8.
    Bata as claras em ponto de neve. Com a batedeira ligada na velocidade média, despeje a calda aos poucos, batendo sempre. Continue batendo por mais 10 minutos ou até que fique firme e esfrie.
  9. 9.
    Corte o bolo em 7 tiras no sentido vertical e divida em cinco partes no sentido horizontal, formando 35 pedaços.
  10. 10.
    Em um refratário retangular grande (35 x 22 cm), forme camadas alternadas de bolo, creme e marshmallow. Leve a geladeira por aproximadamente 2 horas.

VARIAÇÃO

  1. 1.
    Experimente utilizar conhaque ao invés de rum, sua sobremesa vai ficar deliciosa!

DICA

  1. 1.
    Decore a última camada de marshmallow, utilizando o saco de confeitar com o bico pitanga.

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