Risoto de Bacalhau com Amêndoas

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Nível
dificuldade média
1h
6 Pessoas
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Sobre a receita

Risoto de Bacalhau com Amêndoas é perfeito para uma data especial com quem você gosta. As lascas de bacalhau caem bem com as amêndoas. Aprenda a fazer!

Ingredientes

Para elaborar

  • 4 Xícara(s) água
  • 2 Cubo(s) caldo de legumes KNORR
  • 1 Colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 1 Unidade(s) cebola pequena
  • 2 Dente(s) alho picados
  • 2 Xícara(s) arroz arbório
  • 1 Xícara(s) vinho branco
  • 150 Grama(s) Bacalhau dessalgado
  • 1 Colher(es) de sopa manteiga
  • 3 Colher(es) de sopa amêndoas laminadas

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes Knorr e reserve em fogo baixo.
  2. 2.
    Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola e o alho e refogue até dourar. Acrescente e o arroz e refogue por mais 1 minuto.
  3. 3.
    Junte o vinho e bacalhau e refogue até secar o líquido. Acrescente 1 concha grande do caldo dissolvido e cozinhe, mexendo sempre, até começar a secar o líquido.
  4. 4.
    Acrescente 1 concha do caldo reservado, mexendo até secar o líquido. Repita a operação até o arroz ficar macio.
  5. 5.
    Retire o arroz do fogo, adicione o queijo, a manteiga e a salsinha. Misture delicadamente até ficar homogêneo e cremoso. Junte as amêndoas e sirva em seguida.

Dicas

Adicionar buques de brócolis selvagem ao risoto

Comentários

    imagem de
    Você
    imagem de juçara de lima
    juçara de lima diz:
    Vou tentar fazer com hadock, será que dara certo?