Anéis de Banana-da-Terra com Farofa de Arroz

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Nível
dificuldade média
1h
10 Pessoas
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Ingredientes

ANÉIS DE BANANA

  • 5 Unidade(s) bananas-da-terra
  • 100 Grama(s) manteiga

FAROFA

  • 1 Colher(es) de sopa Óleo
  • 1 Xícara(s) (chá) e meia de arroz lavado e seco
  • 1 Embalagem sachê de tempero KNORR Meu Arroz Extra Alho
  • 3 xícara(s) água fervente
  • 1 Unidade(s) cenoura pequena cortada em cubos
  • 3 Colher(es) de sopa pimentão verde picado
  • 3 Colher(es) de sopa pimentão vermelho picado
  • 1/2 Xícara(s) uva-passa escura
  • 1 Xícara(s) farinha de milho amarela
  • 1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado

Modo de preparo

ANÉIS

  1. 1.
    Corte cada banana em 4 fatias no sentido do comprimento. Reserve.
  2. 2.
    Em uma frigideira grande e larga, aqueça a manteiga aos poucos e frite as fatias de banana até dourar dos dois lados. Retire da frigideira e reserve.

FAROFA

  1. 1.
    Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz.
  2. 2.
    Acrescente o tempero KNORR Meu Arroz Extra Alho e refogue por 1 a 2 minutos.
  3. 3.
    Adicione a água fervente, a cenoura, os pimentões, a uva-passa e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos.
  4. 4.
    Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. Reserve por 5 minutos.
  5. 5.
    Coloque o arroz em uma tigela e junte a farinha de milho e o cheiro-verde. Misture e reserve

Montagem

  1. 1.
    Enrole as fatias de banana frita formando anéis e coloque-as em uma travessa de servir. Recheie cada anel com um pouco da farofa reservada. Sirva em seguida.

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