Nhoque à Bolonhesa

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Nível
dificuldade média
1h
6 Pessoas
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Sobre a receita

Nhoque à Bolonhesa, um prato tradicional italiano perfeito para almoços de família e com um toque especial de Arisco!

Ingredientes

Massa

  • 400 Grama(s) batatas
  • 1 GEMA DE OVO
  • 1 Colher(es) de chá Arisco tempero em Pasta Alho e Sal
  • 1 1/2 Xícara(s) Farinha de Trigo

Molho

  • 2 Colher(es) de sopa margarina
  • 1 cebola média cortada em Cubo(s) pequenos
  • 2 Dente(s) alho amassado
  • 600 Grama(s) carne moída
  • 1 Xícara(s) extrato de tomate
  • 1 Cubo(s) caldo de carne ARISCO
  • 1 Xícara(s) água fervente
  • 2 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado

Para Polvilhar

  • queijo parmesão ralado

Para untar e enfarinhar

  • farinha DE TRIGO

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Modo de preparo

Massa

  1. 1.
    Em uma tigela coloque as batatas amassadas, a gema, o Tempero ARISCO, a farinha e amasse com as mãos até que fique homogênea e macia.
  2. 2.
    Sobre uma superfície enfarinhada, faça cordões de massa com cerca de 2 cm de diâmetro. Corte os nhoques com 2 cm de largura e reserve.

Molho

  1. 1.
    Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e frite a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourarem. Junte a carne e refogue por 5 minutos ou até que ela perca a cor avermelhada.
  2. 2.
    Acrescente o extrato de tomate, o cubo de caldo de carne ARISCO, a água e o cheiro-verde. Deixe ferver por 5 minutos. Reserve.
  3. 3.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  4. 4.
    Em uma panela grande, ferva bastante água e cozinhe os nhoques aos poucos até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira, escorra e coloque-os em um refratário médio (31 x 19 cm).
  5. 5.
    Cubra com o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos. Sirva em seguida.

Variação

  1. 1.
    Se desejar, substitua as batatas por mandioquinhas. Para o cozimento dos nhoques, coloque 2 litros de água e 1 colher (sopa) de sal em uma panela média. Leve ao fogo e deixe ferver. Coloque os nhoques em pequenas quantidades e aguarde que flutuem na superf

Comentários

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    Você
    imagem de JAIRO DE MOURA
    JAIRO DE MOURA diz:
    Posso substituir a batata comum por batata doce
    imagem de Cicera
    Cicera diz:
    Ficou muito bom