Bolo de amendoim

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Nível
dificuldade média
1h
16 Pessoas
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Ingredientes

Massa

  • 3 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena
  • 9 Colher(es) de sopa Farinha de rosca
  • 1 Colher(es) de sopa chocolate em pó
  • 1 Colher(es) de sopa Fermento químico em pó
  • 6 ovos
  • meia Xícara(s) água
  • 1 Xícara(s) e meia de açúcar
  • 2 Xícara(s) amendoim sem sal, torrado, descascado e triturado

Recheio

  • 4 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena
  • 2 Xícara(s) leite
  • 2 Gemas
  • 1 Xícara(s) amendoim sem sal, torrado, descascado e triturado
  • meia Xícara(s) Açúcar
  • 2 Colher(es) de sopa licor de cacau

Calda

  • meia Xícara(s) água
  • 2 Colher(es) de sopa Açúcar
  • 1 canela em pau
  • 2 Colher(es) de sopa licor de cacau

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Modo de preparo

Massa

  1. 1.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  2. 2.
    Unte e enfarinhe uma assadeira redonda grande (30 cm de diâmetro). Reserve.
  3. 3.
    Em uma tigela peneire juntos o amido de milho MAIZENA®, a farinha de rosca, o chocolate e o fermento. Reserve.
  4. 4.
    Bata na batedeira os ovos e a água por 5 minutos.
  5. 5.
    Sem parar de bater, junte aos poucos o açúcar e o amendoim.
  6. 6.
    Bata mais um pouco.
  7. 7.
    Acrescente os ingredientes peneirados e misture delicadamente.
  8. 8.
    Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 45 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
  9. 9.
    Deixe esfriar, desenforme, corte a massa ao meio formando dois discos. Reserve.

Recheio e cobertura

  1. 1.
    Em uma panela, dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite.
  2. 2.
    Misture as gemas, o amendoim e o açúcar.
  3. 3.
    Leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.
  4. 4.
    Deixe amornar e misture o licor de cacau.

Calda

  1. 1.
    Em uma panela, misture a água, o açúcar e a canela.
  2. 2.
    Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 3 minutos.
  3. 3.
    Adicione o licor e reserve.
  4. 4.
    Coloque um disco de massa em um prato de servir, umedeça com metade da calda e distribua metade do recheio.
  5. 5.
    Cubra com o outro disco de massa, umedeça com o restante da calda e distribua o restante do recheio.
  6. 6.
    Sirva a seguir.

Comentários

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    Você
    imagem de Geórgia
    Geórgia diz:
    Não ficou claro quais são os ingredientes do bolo, da cobertura, do recheio... nem através do modo de fazer ficou claro... gostaria de ajuda para fazer essa separação. Obrigada!!!
    imagem de thayane
    thayane diz:
    thayane@gmail.com