Sanduíche de Carne Louca

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Nível
fácil
1h
12 Pessoas
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Sobre a receita

Um clássico das festas de infância, o sanduíche de carne louca desfiada consegue ao mesmo tempo ser muito versátil e saboroso. Também permite que você crie algumas variações para a carne louca. Veja abaixo!

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 600 Grama(s) lagarto em peça
  • 1 Litro(s) água
  • 1 Cubo(s) caldo de picanha Knorr
  • 1 cebola média
  • 3 Colher(es) de sopa SALSINHA FRESCA
  • 12 mini pães franceses cortados ao meio

Modo de preparo

Passo a passo da carne louca

  1. 1.
    Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne por 10 minutos ou até que esteja dourada.
  2. 2.
    Enquanto isso, pique a salsinha e reserve.
  3. 3.
    Regue com a água e deixe ferver. Junte o cubo de caldo de picanha Knorr e misture até dissolver.
  4. 4.
    Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos, contados a partir do início da pressão.
  5. 5.
    Retire do fogo, espere sair todo o vapor e abra a panela. Retire a carne, espere ficar morna e desfie bem com o garfo.
  6. 6.
    Na mesma panela, coloque a cebola no caldo do cozimento e cozinhe em fogo médio por 3 minutos, ou até amolecer.
  7. 7.
    Volte a carne desfiada para a panela, acrescente a salsinha e misture tudo.
  8. 8.
    Recheie os pães e sirva-os ainda quentes.

Dicas

Fáceis o bastante de serem desfiados depois de cozidos, a maminha, o acém e o coxão mole também são ótimos cortes para receitas de carne louca desfiada.

Para um toque extra de sabor e maciez, acrescente uma lata de cerveja quando for cozinhar o lagarto na panela de pressão.

Além de bacon defumado em cubinhos pequenos, você também pode personalizar a sua receita de carne de louca acrescentando alho, pimenta-do-reino, tomilho, alho poró, coentro fresco, pimenta-de-cheiro sem semente e o que mais você tiver de tempero em casa.

Variações

Para uma versão mais light de carne louca para festa, você também pode usar frango cozido ou assado. Basta substituir a carne pela mesma quantidade de ave.

Outra forma de como fazer carne louca é com lombo suíno. Neste caso, depois de cozido, deixe o lombo esfriar na geladeira e corte-o em lâminas finas com uma faca bem afiada.

Comentários

    imagem de
    Você
    imagem de Itamar de Oliveira Filho
    Itamar de Olive... diz:
    Gostaria de receber receitas de sanduíches gostosos , simples e barato, pois tenho uma lanchonete em uma comunidade simples e humilde mais que gostam muito de comer sanduíches e não pode pagar muito .