Rocambole de Abacaxi com Uva Passa

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Nível
fácil
1h
10 Pessoas
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Sobre a receita

Rocambole de Abacaxi com Uva Passa, uma sobremesa deliciosa para o lanche da tarde. Com a leveza de Maizena na massa e o sabor marcante das frutas.

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 4 Colher(es) de sopa água
  • 1 Colher(es) de chá essência de baunilha
  • 8 Colher(es) de sopa Açúcar
  • 4 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena
  • 12 Colher(es) de sopa Farinha de Trigo

Recheio

  • 1 kg de abacaxi cortado em Cubo(s) pequenos
  • 1 Xícara(s) Açúcar
  • 2 Colher(es) de sopa uva passa escura
  • 2 Colher(es) de sopa açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  2. 2.
    Unte, forre com o papel-manteiga e unte novamente uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
  3. 3.
    Bata na batedeira os ovos, a água, a baunilha e o açúcar até que fique um creme fofo e volumoso. Retire da batedeira e misture delicadamente o amido de milho MAIZENA® e a farinha.
  4. 4.
    Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
  5. 5.
    Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano úmido. Retire o papel-manteiga e modele, com o pano, formando um rocambole. Reserve até amornar.

Recheio

  1. 1.
    Em uma panela, junte o abacaxi e o açúcar e leve ao fogo médio. Cozinhe até obter uma geleia ou até começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo, junte as uvas passas e deixe esfriar.
  2. 2.
    Desenrole a massa reservada e espalhe o recheio. Modele como rocambole, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

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