Sushi caipira

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Nível
dificuldade média
1h
6 Pessoas
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Ingredientes

Ingredientes

  • 3 Xícara(s) (chá) e meia de água
  • 2 Cubo(s) caldo de galinha KNORR
  • meia Xícara(s) (chá) de Arroz
  • 200 Grama(s) peito de frango  cozido e desfiado
  • 1 Unidade(s) alho-poró pequeno picado
  • meia cenoura pequena ralada no ralo grosso
  • 1 Unidade(s) maçã verde pequena cortada em cubos pequenos
  • 2 Colher(es) de sopa uva passa sem sementes
  • 1 Colher(es) de sopa Amido de Milho Maizena ®
  • 10 Unidade(s) folhas de escarola

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Em uma panela, ferva 2 xícaras e meia (chá) de água e dissolva 1 cubo de caldo de galinha Knorr. Junte o arroz e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 20 minutos ou até ficar macio. Reserve.
  2. 2.
    Em uma panela média, junte o frango, o alho-poró e a cenoura por 2 minutos. Adicione a maçã e as passas.
  3. 3.
    Ferva 1 xícara (chá) de água e dissolva o cubo de caldo de galinha Knorr restante e acrescente ao refogado.
  4. 4.
    Dissolva o amido de milho Maizena® na água restante e junte ao refogado, mexendo sempre até encorpar. Reserve.
  5. 5.
    Em uma tigela, misture o arroz e o refogado até obter uma mistura pastosa. Reserve.
  6. 6.
    Distribua porções do recheio nas folhas de escarola e enrole como rocambole, pressionando bem ao enrolar.
  7. 7.
    Corte os rolinhos como sushis. Arrume em uma travessa e sirva em seguida.

VARIAÇÃO

  1. 1.
    Se desejar, sirva acompanhado de molho shoyo.

DICA

  1. 1.
    O arroz deve ficar macio, porém úmido e cremoso ao cozinhar. Ele não deve secar totalmente.
  2. 2.
    Para aferventar as folhas de escarola, basta mergulhá-las por 1 minuto na água quente e escorrer.

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