Minicrepe de beterraba com carne desfiada

imagem de encrypted user name-1101491
Nível
fácil
1h
20 Pessoas
Avalie

Ingredientes

Massa

  • 1/2 Xícara(s) leite
  • 1 Unidade(s) ovo
  • 1/2 Xícara(s) Farinha de Trigo
  • 1 Colher(es) de sopa beterraba média sem casca ralada
  • 1 Colher(es) de sopa Óleo

Recheio

  • 200 Grama(s) coxão duro
  • 2 Xícara(s) água fervente
  • 1/2 Xícara(s) maionese HELLMANN'S
  • 20 Folha(s) agrião
  • 10 Unidade(s) tomates-cereja cortados ao meio

Modo de preparo

Massa

  1. 1.
    Bata no liquidificador o leite, o ovo, a farinha, o óleo e a beterraba por 1 minuto ou até que a massa fique levemente cremosa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
  2. 2.
    Unte e aqueça uma frigideira pequena (12 cm de diâmetro). Coloque uma colher de sobremesa da massa e espalhe formando um círculo de 6,5cm de diâmetro. Frite um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e repita até terminar a massa.

Recheio

  1. 1.
    Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a carne. Junte a água, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do inicio da pressão.
  2. 2.
    Apague o fogo, aguarde sair o vapor, abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe com a panela destampada até ficar macia. Retire a carne da panela, desfie e reserve meia xícara (chá) do caldo do cozimento, se necessário complete c/ água.
  3. 3.
    Na própria panela, coloque a carne reservada, o caldo reservado e acrescente a maionese HELLMANN’S. Misture, divida em 20 porções e reserve.

Montagem

  1. 1.
    Em uma superfície lisa e seca, coloque os minidiscos reservados. Sobre cada um, espalhe uma porção do recheio reservado e enrole formando panqueca. Prenda com um palito, espetando 1 folha de agrião e uma metade do tomate.
  2. 2.
    Arrume-as em uma travessa. Sirva em seguida.

Variação

  1. 1.
    Se preferir, substitua o agrião por alface crespa ou rúcula.

Comentários

    imagem de
    Você