Coxinha caipira

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Nível
fácil
1h
35 Pessoas
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Sobre a receita

Coxinha caipira

Ingredientes

Recheio

  • 1 Colher(es) de sopa Óleo
  • 1 Dente(s) alho amassado (pequeno)
  • 400 Grama(s) filé de frango cozido e desfiado
  • 1 Colher(es) de chá Sal
  • 1 Colher(es) de sopa salsinha picada
  • 1/2 Xícara(s) requeijão tipo catupiri

Massa

  • 1 Embalagem creme de milho verde KNORR
  • 3 Xícara(s) leite
  • 3 Xícara(s) Farinha de Trigo
  • 1 Colher(es) de sopa margarina

Para empanar

  • A gosto clara
  • A gosto Farinha de rosca

Para fritar

  • A gosto Óleo

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Modo de preparo

Recheio

  1. 1.
    Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e doure o alho.
  2. 2.
    Junte o frango, o sal e a salsinha.
  3. 3.
    Retire do fogo e misture o catupiri.
  4. 4.
    Divida a massa em 35 porções e modele em bolinhas.
  5. 5.
    Coloque em uma assadeira e leve ao freezer por 1 hora ou até endurecer.

Massa

  1. 1.
    Em uma panela grande dissolva o creme de milho KNORR no leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
  2. 2.
    Adicione a farinha de trigo de uma só vez, misturando rapidamente.
  3. 3.
    Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos ou até que a massa solte da panela.
  4. 4.
    Coloque sobre uma superfície seca e deixe esfriar por 10 minutos.
  5. 5.
    Junte a margarina e amasse até ficar maleável.
  6. 6.
    Enrole no formato de um cordão grosso e corte em 35 pedaços iguais.
  7. 7.
    Abra cada um dos pedaços de massa na palma da mão, coloque uma bolinha do recheio de frango congelada no centro e modele no formato de uma coxinha.
  8. 8.
    Empane com a clara e a farinha de rosca.
  9. 9.
    Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo alto e frite de 4 a 6 coxinhas de cada vez.
  10. 10.
    Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

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