Bacalhau com creme ao forno

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Nível
difícil
2h
6 Pessoas
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Sobre a receita

Bacalhau com creme ao forno

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Quilo(s) bacalhau
  • 2 Litro(s) água
  • 1 Litro(s) Ades original
  • 3 Colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 2 Unidade(s) cebolas médias cortadas em cubos pequenos
  • 2 Unidade(s) dentes de alho picados
  • 1 Unidade(s) pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • 3 Colher(es) de sopa Farinha de Trigo
  • 1 Colher(es) de chá Sal
  • 1 Pitada(s) louro em pó
  • 1 Colher(es) de sopa cebolinha picada
  • 10 Unidade(s) fatias finas de pão italiano
  • 1 Colher(es) de sopa cebolinha picada
  • A gosto azeite de oliva

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Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Na véspera, lave o bacalhau e corte em cubos grandes. Coloque em uma tigela, cubra com a água e reserve por 8 horas, trocando a água quatro vezes nesse período. No dia seguinte, escorra, desfie em lascas e reserve..
  2. 2.
    Em uma panela grande, aqueça o suco à base de soja até ferver, junte o bacalhau e cozinhe por 10 minutos. Escorra e reserve o suco a base de soja e o bacalhau separados
  3. 3.
    Unte um refratário oval médio (34 x 23 cm) e reserve.
  4. 4.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  5. 5.
    Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho até dourarem. Junte o pimentão, as lascas de bacalhau reservadas e refogue por mais 5 minutos ou até secar o líquido.
  6. 6.
    Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e junte 3 xícaras (chá) do suco à base de soja reservado. Tempere com o sal, o louro em pó e a cebolinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e reserve.
  7. 7.
    Coloque o restante do suco a base de soja reservado em um prato fundo e umedeça as fatias de pão.
  8. 8.
    Espalhe metade das fatias de pão no fundo do refratário e cubra com metade do refogado de bacalhau. Repita as camadas com o restante do pão e do bacalhau.
  9. 9.
    Leve ao forno por 30 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno, salpique a cebolinha e sirva em seguida.
  10. 10.
    Você pode adicionar ao bacalhau uma colher (chá) de orégano seco. Se preferir, monte o prato em 8 tigelas refratárias pequenas (10 cm de diâmetro), coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
  11. 11.
    Se desejar um sabor mais acentuado de louro, aumente a quantidade para meia colher (chá).

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