Fraldinha com molho de vinho

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Nível
dificuldade média
1h
8 Pessoas
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Quilo(s) fraldinha (em peça)
  • 2 Cubo(s) caldo de picanha Knorr
  • 4 Colher(es) de sopa água fervente
  • 6 Dente(s) Alho
  • 1/2 Xícara(s) vinho tinto
  • 1/2 Xícara(s) água
  • 1 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena®
  • 1 Colher(es) de sopa água fria

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  2. 2.
    Abra a fraldinha com o auxílio de uma faca fina em um grande bife.
  3. 3.
    Dissolva os cubos de caldo de picanha KNORR na água fervente e espalhe por toda a carne.
  4. 4.
    Disponha o alho sobre a carne e enrole como um rocambole.
  5. 5.
    Amarre toda a carne com barbante para que não vaze o recheio.
  6. 6.
    Coloque a carne um uma assadeira média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 40 minutos.
  7. 7.
    Retire a carne da assadeira e reserve.
  8. 8.
    Coloque a assadeira na boca do fogão e junte o vinho e a água.
  9. 9.
    Cozinhe mexendo sempre até soltar todo o sabor do fundo da assadeira.
  10. 10.
    Coe o caldo em uma panela.
  11. 11.
    Dissolva o amido de milho Maizena® na água fria. Junte na panela e cozinhe em fogo médio até engrossar e formar um molho homogêneo.
  12. 12.
    Fatie a carne e sirva com o molho.

Dicas

Adicionar buques de brócolis selvagem ao recheio da fraldinha

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