Lagarto com queijo coalho

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Nível
fácil
1h
8 Pessoas
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Colher(es) de sopa Óleo
  • 1,2 Quilo(s) lagarto
  • 2 Cubo(s) caldo de picanha Knorr
  • 2 Xícara(s) água fervente
  • 1/2 Xícara(s) cerveja escura
  • 1 Colher(es) de sopa coentro picado
  • 100 Grama(s) queijo tipo coalho cortado em palitos
  • 2 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena®

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Em uma panela de pressão aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne dourando de todos os lados.
  2. 2.
    Dissolva os cubos de caldo de picanha KNORR na água fervente e acrescente ao lagarto.
  3. 3.
    Junte a cerveja, o coentro, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 40 minutos a partir do início da pressão.
  4. 4.
    Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.
  5. 5.
    Se necessário, cozinhe mais um pouco.
  6. 6.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  7. 7.
    Retire a carne, coe o caldo do cozimento e reserve.
  8. 8.
    Fatie a carne, mas sem separar as fatias.
  9. 9.
    Recheie com o queijo coalho entre as fatias.
  10. 10.
    Coloque em um refratário médio (31 x 19 cm) e leve ao forno por 5 minutos ou até derreter o queijo.
  11. 11.
    Reserve.
  12. 12.
    Dissolva o amido de milho Maizena® no caldo do cozimento reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar levemente.
  13. 13.
    Coloque sobre a carne reservada.
  14. 14.
    Sirva a seguir.

Dicas

Intercalar uma folha de couve juntamente com o queijo entre as fatias de carne assada

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