Lombo com maçã e ameixa
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Ingredientes
Ingredientes
- 1 Quilo(s) lombo de porco
- 1/2 Xícara(s) vinagre
- 2 Colher(es) de chá Sal
- 1 Colher(es) de sopa molho de mostarda HELLMANN'S
- 1 Colher(es) de sopa ketchup HELLMANN'S
- 1 Colher(es) de sopa molho de soja (shoyu)
- 1 Unidade(s) cebola pequena
- 3 Dente(s) Alho
- 2 Unidade(s) Maçãs
- 50 Grama(s) ameixa preta sem caroço
- 1 Xícara(s) maionese HELLMANN'S
Modo de preparo
Modo de Preparo
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1.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
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2.Corte o lombo em fatias, sem cortar a parte inferior, mantendo as fatias unidas.
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3.Reserve.
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4.Bata no liquidificador o vinagre, o sal, o molho de mostarda HELLMANN’S, o ketchup HELLMANN’S, o molho de soja, a cebola e o alho até ficar homogêneo.
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5.Reserve.
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6.Descasque e fatie as maçãs.
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7.Coloque entre cada fatia do lombo uma fatia de maçã e algumas ameixas.
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8.Amarre a carne com um barbante de cozinha, para evitar que o recheio escape.
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9.Coloque em uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm) e regue com o tempero reservado.
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10.Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
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11.Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
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12.Retire do forno, retire o lombo da assadeira e reserve.
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13.Coloque em uma panela a maionese e 1 xícara (chá) do caldo de cozimento da assadeira - se necessário complete com água.
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14.Cozinhe, misturando até formar um molho cremoso.
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15.Retire o barbante do lombo, coloque-o em uma travessa e sirva acompanhado com o molho.
Variação
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1.Se preferir, coloque entre as fatias de lombo alho-poró cortado em rodelas finas.
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