Batata rosti com recheio de bacalhau

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Nível
dificuldade média
2h
6 Pessoas
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Ingredientes

Recheio

  • 300 Grama(s) bacalhau
  • 1 Colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 1 Unidade(s) cebola pequena picada
  • 2 Dente(s) alho amassado
  • 1/2 Unidade(s) pimentão vermelho pequeno picado
  • 3 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena®
  • 1/2 Xícara(s) Ades original
  • 4 Colher(es) de sopa cebolinha picada

Massa

  • 1 Quilo(s) batata
  • 1 Colher(es) de chá Sal

Para untar

  • 2 Colher(es) de sopa azeite de oliva

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Modo de preparo

Recheio

  1. 1.
    Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe por 12 horas.
  2. 2.
    Troque a água por 4 vezes.
  3. 3.
    Desfie o bacalhau.
  4. 4.
    Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e alho até dourar.
  5. 5.
    Junte o bacalhau desfiado, o pimentão e refogue por mais 3 minutos.
  6. 6.
    Dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES original e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.
  7. 7.
    Retire do fogo, acrescente a cebolinha e misture.
  8. 8.
    Reserve.

Montagem

  1. 1.
    Unte com o azeite uma frigideira grande (24 cm de diâmetro).
  2. 2.
    Espalhe metade da batata, forrando o fundo da frigideira.
  3. 3.
    Distribua o recheio e cubra com o restante da batata.
  4. 4.
    Leve ao fogo médio por 10 minutos ou até dourar.
  5. 5.
    Vire cuidadosamente para dourar o outro lado.
  6. 6.
    Sirva em seguida.

Massa

  1. 1.
    Descasque as batatas e coloque-as em uma panela.
  2. 2.
    Cubra com água e cozinhe por 25 minutos ou até ficarem al dente.
  3. 3.
    Espere esfriar e rale-as no ralo grosso.
  4. 4.
    Coloque em uma tigela, junte o sal e misture.
  5. 5.
    Reserve.

Comentários

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