Quiche de Funghi, Cebola e Queijo

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Nível
fácil
1h20min
8 Pessoas
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Sobre a receita

Este Quiche de Funghi, Cebola e Queijo é perfeito para servir em uma ocasião especial, seja almoço ou jantar. A massa que se desfaz na boca e o recheio cremoso vão surpreender a todos.

Ingredientes

Massa

  • 1 1/2 Xícara(s) Farinha de Trigo
  • 1/2 Xícara(s) amido de milho Maizena
  • 2 tabletes de margarina culinária
  • 1 gema
  • 1/2 Colher(es) de chá Sal

Recheio

  • 25 Grama(s) funghi porcini seco
  • 1 Xícara(s) água
  • 1 Colher(es) de sopa margarina culinária
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena
  • 1 embalagem creme de leite

Para Polvilhar

  • 2 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa

  1. 1.
    Preaqueça o forno em temperatura média 180ºC.
  2. 2.
    Em uma tigela média, junte a farinha, o amido de milho MAIZENA®, a margarina culinária, a gema e o sal.
  3. 3.
    Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique lisa e homogênea.
  4. 4.
    Abra a massa com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma para quiche (24 cm de diâmetro).
  5. 5.
    Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
  6. 6.
    Retire e reserve até esfriar.

Recheio

  1. 1.
    Em uma tigela média, coloque o funghi e cubra-o com a água.
  2. 2.
    Reserve por 30 minutos ou até hidratar.
  3. 3.
    Escorra e reserve o líquido.
  4. 4.
    Em uma panela média, aqueça a margarina culinária em fogo médio e frite a cebola até dourar.
  5. 5.
    Dissolva o amido de milho MAIZENA® no líquido reservado, misture o creme de leite, junte ao refogado e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  6. 6.
    Despeje sobre a massa reservada, polvilhe o queijo ralado e leve de volta ao forno por 20 minutos ou até dourar.
  7. 7.
    Retire do forno e desenforme morna.
  8. 8.
    Sirva morna ou fria.

Variação

  1. 1.
    Se preferir, junte ao recheio 1 colher (sopa) de queijo gorgonzola picado.

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