Pão doce com pêra

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Nível
fácil
2h
99 Pessoas
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Ingredientes

Massa

  • 2 Unidade(s) tabletes de fermento biológico (30,00 g)
  • 1/2 Xícara(s) Açúcar
  • 1/2 Xícara(s) Leite Morno
  • 2 Xícara(s) Farinha de Trigo
  • 2 Unidade(s) Gemas
  • 1/2 Colher(es) de chá Sal
  • 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100,00 g)
  • 1 Xícara(s) amido de milho Maizena®

Recheio

  • 3 Unidade(s) peras descascadas e cortadas em cubos pequenos
  • 1/2 Xícara(s) Açúcar
  • 2 Colher(es) de sopa margarina culinária
  • 1/2 Xícara(s) uva passa
  • 1 Colher(es) de chá raspas de limão
  • 1 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena®
  • 250 Grama(s) chocolate ao leite cortado em cubos pequenos
  • 9 Unidade(s) cerejas

Para pincelar

  • 1 Unidade(s) ovo

Modo de preparo

Massa

  1. 1.
    Em uma tigela, esfarele os tabletes de fermento, junte metade do açúcar e misture até ficar líquido.
  2. 2.
    Adicione o leite morno e meia xícara (chá) da farinha.
  3. 3.
    Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
  4. 4.
    Acrescente as gemas, o sal, a margarina culinária, o restante do açúcar e o amido de milho MAIZENA®.
  5. 5.
    Misture com uma colher até obter uma massa pastosa.
  6. 6.
    Adicione, aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
  7. 7.
    Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa.
  8. 8.
    Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Recheio

  1. 1.
    Em uma panela pequena, coloque as pêras, o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
  2. 2.
    Retire do fogo, acrescente a margarina culinária, a uva passa e as raspas de limão.
  3. 3.
    Deixe amornar.
  4. 4.
    Acrescente o amido de milho MAIZENA® e o chocolate.
  5. 5.
    Reserve.
  6. 6.
    Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro).
  7. 7.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  8. 8.
    Divida a massa em 9 porções, modele como bolas e achate-as ligeiramente na palma da mão.
  9. 9.
    Coloque 2 colheres (sopa) cheias de recheio no centro da massa, feche-as e coloque na fôrma, uma ao lado da outra.
  10. 10.
    Cubra e deixe crescer por 15 minutos.
  11. 11.
    Faça uma cavidade sobre cada bola, pincele com a clara de ovo e coloque 1 cereja em cada uma.
  12. 12.
    Pincele a gema na superfície da massa.
  13. 13.
    Leve ao forno por 30 minutos ou até a superfície dourar.

Variação

  1. 1.
    Se preferir, acrescente ao recheio 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado ou em pó.

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