Escondidinho de abóbora com carne

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Nível
fácil
1h
6 Pessoas
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Ingredientes

Recheio

  • 2 Colher(es) de sopa Óleo
  • 1/2 Quilo(s) carne bovina cortada em cubos médios
  • 1 Unidade(s) cebola grande cortada em rodelas grossas
  • 2 Dente(s) alho amassado
  • 2 Unidade(s) tomates grandes, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
  • 1 Colher(es) de chá Sal
  • 1 Xícara(s) água fervente

Purê

  • 1/2 Xícara(s) água
  • 1 Quilo(s) abóbora cortada em cubos médios
  • 1 Colher(es) de chá Sal
  • 1/2 Xícara(s) amido de milho Maizena®
  • 100 Grama(s) queijo coalho cortado em cubos pequenos

Modo de preparo

Recheio

  1. 1.
    Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a carne.
  2. 2.
    Junte a cebola, o alho, os tomates e o sal e cubra com a água fervente.
  3. 3.
    Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, contados a partir do início da pressão.
  4. 4.
    Retire do fogo e espere sair todo o vapor.
  5. 5.
    Abra a panela e volte ao fogo por mais 20 minutos ou até secar o líquido.
  6. 6.
    Retire a carne, desfie e reserve na panela.

Purê

  1. 1.
    Reserve 3 colheres (sopa) de água.
  2. 2.
    Em uma panela, junte a abóbora, o sal e o restante da água e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até secar o líquido do cozimento e a abóbora desmanchar.
  3. 3.
    Dissolva o amido de milho MAIZENA® na água restante e acrescente na abóbora, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Montagem

  1. 1.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)..
  2. 2.
    Distribua metade do purê em um refratário quadrado pequeno (19 x 19 cm).
  3. 3.
    Espalhe o recheio, o queijo e cubra com o restante da massa.
  4. 4.
    Leve ao forno por 15 minutos ou até ficar quente.
  5. 5.
    Sirva em seguida.

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