Salada de panqueca com grão-de-bico

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Nível
dificuldade média
1h
8 Pessoas
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Ingredientes

Massa

  • 1 Xícara(s) leite
  • 1 Cubo(s) caldo de legumes KNORR Balance
  • 1 Xícara(s) Farinha de Trigo
  • 1 Unidade(s) ovo
  • 1/2 Colher(es) de chá margarina
  • 1/2 Colher(es) de chá Fermento em pó

Salada

  • 1 Xícara(s) água
  • 1 Cubo(s) caldo de legumes KNORR Balance
  • 1 Xícara(s) brócolis
  • 1 Xícara(s) grão-de-bico cozido
  • 1/2 Unidade(s) pé de alface pequeno picado
  • 100 Grama (s) de queijo prato cortado em Cubo(s) pequenos

Modo de preparo

Massa

  1. 1.
    Em uma panela média, ferva meia xícara (chá) de leite e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR Balance.
  2. 2.
    Coloque no liquidificador o caldo, o restante do leite, a farinha, o ovo, a margarina e o fermento.
  3. 3.
    Bata por 1 minuto ou até que a massa fique cremosa e homogênea.
  4. 4.
    Unte e aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro).
  5. 5.
    Coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.
  6. 6.
    Frite um lado e vire para fritar o outro.
  7. 7.
    Passe para um prato e continue a operação até finalizar a massa.
  8. 8.
    Reserve.

Salada

  1. 1.
    Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR Balance, junte os brócolis e cozinhe até ficarem macios.
  2. 2.
    Retire do fogo e misture o grão de bico.
  3. 3.
    Reserve até esfriar.

Montagem

  1. 1.
    Coloque cada disco de panqueca em uma taça para sobremesa, deixando a massa cair na lateral.
  2. 2.
    Disponha no centro de cada um deles uma porção da mistura de brócolis e alface e decore-os com o queijo.
  3. 3.
    Sirva em seguida.

Variação

  1. 1.
    Se desejar, junte à salada ovos cozidos e azeitonas.

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