Escondidinho de carne-secapor: Original

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Nível
fácil
1h
2 Pessoas
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Sobre a receita

Um dos mais populares pratos da culinária nordestina brasileira, o escondidinho de carne-seca agrada pelo sabor e pela textura. Nesta receita do Original, leva couve, catupiry, parmesão, creme de mandioca e abóbora.

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 Colher(es) de sopa creme de leite para o creme de mandioca
  • 2 Colher(es) de sopa manteiga para o creme de mandioca
  • A gosto 1
  • 130 Grama(s) carne-seca demolhada para o recheio
  • 1 Unidade(s) dente de alho para o recheio
  • 2 Colher(es) de chá Cebola
  • 3 Colher(es) de sopa molho de tomate para o recheio
  • 2 Colher(es) de sopa catupiry para o recheio
  • 1 Colher(es) de sopa salsinha para o recheio
  • 2 Colher(es) de sopa creme de mandioca para o recheio
  • 10 Grama(s) parmesão (uma polvilhada) para o recheio
  • 1 Unidade(s) folha de couve para o recheio
  • 50 Grama(s) abóbora (também pode ser mandioquinha picada) para o recheio
  • 10 Mililitro(s) azeite para o recheio
  • A gosto 1
  • 250 Mililitro(s) leite para o creme de mandioca
  • 250 Grama(s) mandioca congelada para o creme de mandioca

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Em uma panela, salteie a carne-seca em azeite. Adicione a cebola e o alho até que eles fiquem translúcidos.
  2. 2.
    Acrescente o molho de tomate, a salsinha picada, o catupiry, a abóbora e a couve. Verifique o tempero e reserve.
  3. 3.
    Prepare o creme. Cozinhe a mandioca em água e sal. Depois de escorrer, bata-a em um liquidificador com o creme de leite e a manteiga.
  4. 4.
    Coloque a mistura em um recipiente que possa ir ao forno. Em seguida, cubra com o creme de mandioca e o parmesão. Leve para gratinar.

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