Risoto de damascos com amêndoas e cottage

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Nível
fácil
1h
6 Pessoas
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Sobre a receita

Risoto de damascos com amêndoas e cottage

Ingredientes

Ingredientes

  • 5 Xícara(s) água fervente
  • 5 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL
  • 1 Unidade(s) cebola pequena picada
  • 2 Unidade(s) dentes de alho amassados
  • 1 Xícara(s) arroz tipo arbóreo
  • Xícara(s) vinho branco seco
  • 2 Colher(es) de chá Sal
  • 6 Unidade(s) damascos grandes picados
  • Xícara(s) queijo tipo cottage
  • Xícara(s) Amêndoas torradas e cortadas em lascas

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Em uma panela, ferva a água e mantenha aquecida em fogo baixo, mas sem ferver.
  2. 2.
    Em uma panela média, aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal   em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
  3. 3.
    Acrescente o arroz e refogue por 3 minutos.
  4. 4.
    Adicione o vinho e refogue até secar o líquido.
  5. 5.
    Junte os damascos, o sal e 1 concha pequena da  água e cozinhe, mexendo sempre, até começar a secar o líquido.
  6. 6.
    Acrescente a água cada vez que o líquido secar, aos poucos, mexendo delicadamente até o arroz ficar macio.
  7. 7.
    Acrescente o queijo e o restante do creme vegetal e misture delicadamente.
  8. 8.
    Coloque o risoto em uma travessa e cubra com as amêndoas. Sirva imediatamente.
  9. 9.
    DICA: Os damascos não devem ser cortados em pedaços muito pequenos para que não desmanchem totalmente ao cozinhar.

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