Bolo de frutas secas e iogurte

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Nível
fácil
1h
8 Pessoas
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Ingredientes

Ingredientes

  • 5 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL
  • 1 Xícara(s) Açúcar
  • 2 Unidade(s) Gemas
  • 1 Embalagem iogurte natural (200 g)
  • 2 Xícara(s) Farinha de Trigo
  • 1 Xícara(s) damascos picados
  • 1 Xícara(s) nozes trituradas
  • 1 Colher(es) de sopa Fermento em pó
  • 3 Unidade(s) claras batidas em neve
  • 1 Xícara(s) açúcar de confeiteiro
  • 1 Colher(es) de sopa suco de limão
  • a gosto damascos picados
  • a gosto nozes trituradas

Modo de preparo

MASSA

  1. 1.
    Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo inglês grande (28 x 11 cm). Reserve.
  2. 2.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
  3. 3.
    Bata na batedeira o creme vegetal BECEL, o açúcar e as gemas até ficar homogêneo. Retire da batedeira.
  4. 4.
    Adicione o iogurte e a farinha, misture, sem bater, até obter uma massa pastosa.
  5. 5.
    Coloque os damascos, as nozes, o fermento e misture.
  6. 6.
    Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.
  7. 7.
    Coloque a massa na fôrma e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Deixe esfriar.

COBERTURA

  1. 1.
    Em uma tigela, misture o açúcar e o suco até ficar homogêneo. Espalhe a cobertura sobre o bolo e decore com as frutas e as nozes.
  2. 2.
    Deixe secar e sirva em seguida.

DICA

  1. 1.
    Se desejar, espere a cobertura secar. Embale o bolo em papel celofane e amarre com um lindo laço.

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