Pizza em carolapor: Quintal

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Nível
fácil
2h
6 Pessoas
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Sobre a receita

A Pizza em Carola é uma criação da Quintal do Bráz: meio pizza, meio calzone, cada fatia deste formato diferente de redonda é composta por um lado pizza e outro coberto por massa. Experimente esta sugestão com calzone de linguiça moída, mussarela e erva-doce e pizza de queijo taleggio, aspargos, presunto parma, tomate pelado, mussarela e ovos. Obs.: A receita de massa de pizza rende quatro discos (utilize um por receita)

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Quilo(s) farinha de trigo para a massa de pizza
  • 520 Mililitro(s) água para a massa de pizza
  • 40 Mililitro(s) azeite para a massa de pizza
  • 20 Grama(s) sal para a massa de pizza
  • 10 Grama(s) fermento para a massa de pizza
  • 1 Unidade(s) massa de pizza para a Carola
  • 75 Grama(s) linguiça moída para a parte Calzone
  • 140 Grama(s) mussarela para a parte Calzone
  • 1 Pitada(s) sementes de erva-doce para a parte Calzone
  • 50 Grama(s) tomate pelado para a parte pizza
  • 30 Grama(s) queijo taleggio para a parte pizza
  • 30 Grama(s) aspargos finos pré-cozidos para a parte pizza
  • 20 Grama(s) presunto tipo parma para a parte pizza
  • 140 Grama(s) mussarela para a parte pizza
  • 2 Unidade(s) ovos caipiras para a parte pizza

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Misture a farinha de trigo, a água, o azeite, o sal e o fermento. Quando a massa estiver lisa a ponto de soltar das mãos, deixe-a descansar por 1 hora. Depois, separe quatro bolas da massa e deixe cada uma delas descansar por mais 1 hora.
  2. 2.
    Abra a massa até ela ficar com 35 cm de diâmetro. Espalhe o tomate pelado em metade da massa e, sobre ele, coloque os ingredientes da “parte pizza” nesta ordem: mussarela, taleggio, aspargos e presunto.
  3. 3.
    Na outra metade, centralize bem a mussarela, a linguiça moída e jogue sobre elas a pitada de erva-doce. Em seguida, cubra com a massa até a divisa da “parte pizza”.
  4. 4.
    Sua Carola está quase pronta. Mas, antes de levá-la ao forno, quebre os dois ovos sobre o recheio da “parte pizza”. Asse até dourar – em forno bem quente.

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