Suflê de Legumes

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Nível
dificuldade média
1h
6 Pessoas
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Sobre a receita

Suflê de Legumes, com o toque de sabor do caldo Knorr e a leveza de Maizena. Um acompanhamento perfeito para grelhados e assados.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Colher(es) de sopa Azeite
  • 1 Unidade(s) cenoura média ralada
  • 2 Unidade(s) tomates médios sem semente picados
  • 1 Xícara(s) ervilha congelada
  • 2 Xícara(s) leite
  • 2 Cubo(s) caldo de legumes KNORR
  • 2 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena
  • 3 Unidade(s) Gemas
  • 3 Unidade(s) claras

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Unte 6 refratários pequenos para suflê (12 cm de diâmetro). Reserve.
  2. 2.
    Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cenoura e os tomates e refogue por 3 minutos.
  3. 3.
    Adicione a ervilha e refogue por mais 3 minutos.
  4. 4.
    Ferva metade do leite e dissolva os cubos de caldo de legumes Knorr e junte ao refogado.
  5. 5.
    Dissolva o amido de milho Maizena® no leite restante, junte as gemas e misture até ficar homogêneo.
  6. 6.
    Adicione a mistura ao refogado, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e reserve até ficar morno.
  7. 7.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  8. 8.
    Junte as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima.
  9. 9.
    Distribua o suflê nos refratários reservados e coloque-os dentro de uma assadeira grande (40 x 28 cm).
  10. 10.
    Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Dicas

Adicionar folhas de espinafre pré cozido aos demais legumes do suflê.

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