Cevichepor: Chef

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Nível
fácil
1h
2 Pessoas
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Sobre a receita

ESTA RECEITA TÍPICA PERUANA VAI GANHAR ESPAÇO NO SEU CARDÁPIO. LEMBRE-SE SEMPRE DE UTILIZAR PEIXE FRESCO.

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 Unidade(s) filés de peixe branco com pele
  • 2 Unidade(s) CEBOLAS ROXAS
  • 6 Unidade(s) limões (somente o suco)
  • 1 Unidade(s) Dente de Alho
  • 1 Unidade(s) pimenta vermelha
  • 4 Colher(es) de sopa coentro picado
  • A gosto folhas frescas de alface
  • 2 Unidade(s) batatas doce cozidas
  • 3 Colher(es) de sopa milho refogado

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Corte a cebola roxa no meio e depois, em fatias bem finas. Reserve. Pegue um dente de alho, corte a metade e esfregue-o no fundo de uma vasilha. Coloque a cebola e depois o suco de limão. Deixe repousar pelo menos 10 minutos.
  2. 2.
    Antes de começar com a pimenta vermelha, umedeça as pontas de seus dedos com óleo para protegê-los do picante. Retire as sementes e pique-o. Reserve.
  3. 3.
    Retire a pele do peixe, faça um corte no rabo separando a pele da carne, depois coloque a faca a 45 graus e segure o extremo da pele enquanto vai cortando.
  4. 4.
    Certifique-se de que não tenha espinhos, passando as pontas dos dedos pelo peixe. Corte em fatias não muito finas para evitar que a carne desfie. Reserve no frio até a hora de utilizar.
  5. 5.
    Na vasilha com a cebola e o limão, coloque sal, pimenta vermelha picada, o peixe e um pouco de coentro picado. Misture e deixe repousar de 5 a 10 minutos. Sirva o ceviche com mais coentro picado em um prato com folhas frescas, batata doce cozida e milho.

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