Arroz salteado orientalpor: Chef

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Nível
dificuldade média
1h
6 Pessoas
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Sobre a receita

UMA VERSÂO DO YAKIMESHI JAPONÊS.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Unidade(s) Cebola
  • 1 Unidade(s) cebolinha cortada bem fina
  • 2 Xícara(s) arroz cozido e frio
  • 1 Unidade(s) pedacinho de Gengibre ralado
  • 2 Xícara(s) ervilhas
  • 1 Unidade(s) cenoura
  • 1 Unidade(s) dente de alho picado
  • 1 Unidade(s) espiga de milho em grãos
  • 1 Pitada(s) Açúcar
  • 3 Colher(es) de sopa Molho de shoyu
  • 1 Unidade(s) pimentão vermelho
  • 2 Unidade(s) gotinhas de óleo de gergelim
  • 2 Unidade(s) ovos
  • 1 Unidade(s) Cebola
  • 12 Unidade(s) folhas de coentro
  • 1 Unidade(s) cebolinha cortada bem fina
  • A gosto Sal
  • A gosto pimenta
  • 1 Unidade(s) pedacinho de Gengibre ralado
  • 1 Unidade(s) dente de alho picado
  • 1 Pitada(s) Açúcar
  • 3 Colher(es) de sopa Molho de shoyu
  • 2 Unidade(s) gotinhas de óleo de gergelim
  • 2 Unidade(s) ovos
  • 12 Unidade(s) folhas de coentro
  • A gosto Sal
  • A gosto pimenta

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Para começar, o arroz deve estar previamente cozido e frio.
  2. 2.
    Tenha todos os ingredientes separados e perto de você na hora de usar o wok: Cenoura picada, grãos de milho, pimentão, cebola, ervilhas, gengibre ralado, alho, e os temperos.
  3. 3.
    Esquente muito bem o wok, em fogo máximo.
  4. 4.
    Misture dois ovos, sem bater, com açúcar e 2 colheres de molho shoyu.
  5. 5.
    Despeje o óleo pelas paredes do wok e frite os ovos enquanto fica mexendo com os palitos chineses ou com uma colher de madeira, para que coagulem aos poucos.
  6. 6.
    Retire-os do fogo e esquente novamente o wok. Acrescente um pouco mais de óleo, mas desta vez, coloque duas gotinhas de óleo de gergelim.
  7. 7.
    Acrescente o gengibre e o alho. Mexa rapidamente para não queimar.
  8. 8.
    Acrescente o gengibre e o alho. Mexa rapidamente para não queimar.
  9. 9.
    Coloque a cenoura, a cebola e o pimentão e cozinhe durante um ou dois minutos.
  10. 10.
    Coloque a cenoura, a cebola e o pimentão e cozinhe durante um ou dois minutos.
  11. 11.
    Acrescente o milho, as ervilhas e o ovo previamente cozido.
  12. 12.
    Acrescente o milho, as ervilhas e o ovo previamente cozido.
  13. 13.
    Finalmente um pouco de sal e o arroz, e cozinhe até ficar bem quente.
  14. 14.
    Finalmente um pouco de sal e o arroz, e cozinhe até ficar bem quente.
  15. 15.
    Desligue o fogo e acrescente cebolinha, sementes de gergelim e um pouco dO molho shoyu.
  16. 16.
    Desligue o fogo e acrescente cebolinha, sementes de gergelim e um pouco dO molho shoyu.
  17. 17.
    Na hora de servir, coloque umas folhas de coentro.
  18. 18.
    Na hora de servir, coloque umas folhas de coentro.

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