Frango mediterrâneopor: Chef

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Nível
fácil
2h
6 Pessoas
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Sobre a receita

VOCÊ PODE FAZER UMA BOA QUANTIDADE, CORTANDO O FRANGO EM PEDAÇOS PEQUENOS. SIRVA COM ARROZ OU COM MASSAS.

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 Unidade(s) peitos de frango com pele e asas
  • 1 Unidade(s) suco e as raspas de 1 laranja
  • 1 Colher(es) de chá raspas de gengibre
  • 1 Xícara(s) Azeite
  • 2 Unidade(s) dentes de alho
  • 2 Unidade(s) cebolas picadas
  • 1 Xícara(s) vinagre balsâmico
  • 1 Xícara(s) vinho branco
  • 3 Colher(es) de sopa margarina
  • 2 Unidade(s) galhinhos de tomilho
  • 2 Unidade(s) folhas de louro
  • 2 Unidade(s) galhinhos de alecrim
  • A gosto barbante
  • A gosto Pimenta do Reino
  • A gosto Sal

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Marine os peitos com as raspas e o suco de laranja, o gengibre ralado, sal, pimenta-do-reino e azeite. Misture bem, tampe e leve à geladeira por 6 horas.
  2. 2.
    Pique os dentes de alho e as cebolas. Corte os tomates em cubos pequenos sem pele e sem sementes. Arme um ramalhete com tomilho, alecrim e louro.
  3. 3.
    Em uma frigideira quente, coloque os peitos com o lado da pele para baixo e frite-os até ficarem bem dourados. Acrescente o alho picado e a cebola. Cozinhe alguns minutos. Junte o vinagre balsâmico e o vinho branco, raspe o fundo para conservar todo o sabo
  4. 4.
    Acrescente o tomate e o buquê de ervas. Junte a margarina fria para dar consistência e brilho ao molho e cozinhe mais 20 minutos. Retire o frango da frigideira com o ramalhete de ervas, que soltaram todo seu sabor durante o cozimento. Processe o molho. Voc

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