Quitandinhapor: Lanchonete

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Nível
dificuldade média
1h
6 Pessoas
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Sobre a receita

Este hambúrguer vegetariano de 150 g é um mix de legumes grelhados e especiarias. É servido coberto com mussarela de búfala, tomate-caqui, rúcula e pesto de manjericão.

Ingredientes

Ingredientes

  • 3 Unidade(s) cenoura para o hambúrguer
  • 3 Unidade(s) abobrinha para o hambúrguer
  • 50 Grama(s) cogumelo para o hambúrguer
  • 50 Grama(s) soja para o hambúrguer
  • 1 Colher(es) de chá salsinha (colher de café) para o hambúrguer
  • 1 Colher(es) de chá alho (colher de café) para o hambúrguer
  • 20 Grama(s) castanha para o hambúrguer
  • 3 Unidade(s) fatias de pão de forma para o hambúrguer
  • 2 Unidade(s) ovos para o hambúrguer
  • 1 Pitada(s) sal para o hambúrguer
  • 1 Unidade(s) pão de hambúrguer para o lanche
  • 1 Unidade(s) hambúrguer vegetariano para o lanche
  • 2 Unidade(s) fatias de tomate-caqui para o lanche
  • 10 Unidade(s) folhas de rúcula para o lanche
  • 1 Unidade(s) mussarela-bola para o lanche
  • 1 Colher(es) de chá pesto de manjericão para o lanche

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Fatie os legumes e grelhe bem. Depois, corte-os com a faca em pequenos pedaços e reserve.
  2. 2.
    Corte o pão de forma e misture com a castanha até virar uma farinha. Cozinhe o cogumelo e, em seguida, bata-o no liquidificador com os ovos. Misture com a farinha de pão.
  3. 3.
    Junte a soja com água e cozinhe. Adicione os legumes com a salsinha. Após cozinhar, misture bem. Vá separando a massa em formato de hambúrguer. Coloque papel manteiga no fundo.
  4. 4.
    Grelhe o hambúrguer e coloque sobre a metade de baixo do pão. Acrescente o tomate. Por cima, espalhe as rodelas de mussarela e a rúcula. Passe o pesto na parte de cima do pão e feche.

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