Surpresa Dois Amorespor: Daniela

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Nível
dificuldade média
2h
6 Pessoas
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Sobre a receita

Doçura e romantismo dão o tom à receita especial que a equipe gastronômica do Aguativa Golf Resort preparou para celebrar o Dia dos Namorados. A “Surpresa Dois Amores” traz o tradicional pão de ló recheado com brigadeiro branco e morangos coberto com ganache. É um prato de encher os olhos e saborear a dois.

Ingredientes

Base pão de ló

  • 7 Unidade(s) ovos inteiros
  • 150 Grama(s) Açúcar
  • 100 Grama(s) farinha
  • 50 Grama(s) chocolate em pó

Recheio brigadeiro branco e morango

  • 1 Lata leite condensado
  • 1 Lata creme de leite
  • 2 Unidade(s) Gemas
  • 100 Grama(s) chocolate branco ralado
  • 1 Caixa(s) de morangos picados em Fatia(s) finas
  • A gosto hortelã para decorar

Ganache para cobertura

  • 200 Grama(s) chocolate ao leite ralado
  • 50 Grama(s) creme de leite

Modo de preparo

Base pão de ló

  1. 1.
    Em uma batedeira, coloque os ovos com o açúcar e bata até dobrar de volume.
  2. 2.
    Em seguida, acrescente a farinha e o chocolate e vá mexendo lentamente com a espátula até encorpar.
  3. 3.
    Leve para assar por 30 minutos em forno 180°.

Montagem

  1. 1.
    Corte o pão de ló com um aro em formato de coração para dar o tom da data.
  2. 2.
    Com uma faca para pão, abra a base do bolo em duas partes.
  3. 3.
    Em um prato de sua preferência coloque a primeira metade, cubra com o brigadeiro branco e salpique os morangos por cima – reserve alguns morangos para decorar.
  4. 4.
    Cubra o recheio com a outra metade do pão de ló e finalize com o ganache, aplicando-o com o bico de confeiteiro.
  5. 5.
    Para dar um toque especial, decore espalhando brigadeiro branco e ganache no prato, ao redor da sobremesa, e coloque algumas fatias de morango e hortelã.

Ganache para cobertura

  1. 1.
    Junte o creme de leite e o chocolate e aqueça em banho maria até formar uma mistura homogênea.
  2. 2.
    Reserva para decorar.

Recheio brigadeiro branco e morango

  1. 1.
    Reserve os morangos picados.
  2. 2.
    Coloque os demais ingredientes a uma panela em fogo médio.
  3. 3.
    Mexa até engrossar e depois deixe esfriar.

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