Risoto de Tomate Seco com pistilos de Açafrão e Sal do Himalaiapor: José

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Nível
dificuldade média
1h
7 Pessoas
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Sobre a receita

Uma verdadeira delícia!

Ingredientes

Ingredientes

  • 3 Xícara(s) arroz
  • 1 Dente(s) Alho
  • 2 Colher(es) de sopa manteiga
  • 1 Xícara(s) vinho branco seco
  • 1/2 Xícara(s) cebola picada
  • 1/2 Xícara(s) tomate seco
  • A gosto Pistilos de Açafrão
  • 2 Litro(s) Caldo de Frango ou Legumes
  • A gosto Sal rosa do Himalaia
  • A gosto Mussarela de búfala
  • A gosto Rucula da terra
  • A gosto Creme de leite leve
  • A gosto Queijo parmesão

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Aqueça uma panela com fundo grosso
  2. 2.
    Derreta a manteiga
  3. 3.
    Adicione o alho e deixe fritar por alguns instantes
  4. 4.
    Adicione a cebola picada e deixe fritar até começar a dourar
  5. 5.
    Adicione o arroz e misture levemente
  6. 6.
    Acrescente o vinho e misture lentamente até reduzir o liquido
  7. 7.
    Va adicionando o caldo e mexendo lentamente durante todo o processo
  8. 8.
    Tempere com o sal rosa do Himalaia
  9. 9.
    Adicione os pistilos de açafrão durante o cozimento para que ele solte sua cor e sabor
  10. 10.
    Finalize com um toque de manteiga, creme de leite leve e queijo parmesão
  11. 11.
    Sirva com a rúcula e a mussarela de búfala

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