Abacaxi Recheado com Doce de Cocopor: Becel

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Nível
fácil
1h
4 Pessoas
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Ingredientes

Para elaborar

  • 4 Fatia(s) grossas de abacaxi com casca
  • 2 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL
  • 2 Colher(es) de sopa adoçante culinário

Doce de Coco

  • 1 Xícara(s) coco ralado em flocos
  • 2 Colher(es) de sopa adoçante culinário
  • 2 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL
  • 12 Unidade(s) grãos de pimenta-rosa

Modo de preparo

Preparo

  1. 1.
    Com o auxílio de uma colher pequena, escave as fatias de abacaxi retirando parte da polpa e deixando o fundo da fatia e uma borda de 1 cm. Corte a polpa retirada em cubos pequenos e reserve para o doce.
  2. 2.
    Em uma frigideira grande, aqueça o creme vegetal BECEL e junte o adoçante culinário. Coloque as fatias de abacaxi e doure dos dois lados. Retire do fogo e reserve.

Doce de Coco

  1. 1.
    Coloque o abacaxi picado reservado em uma panela média. Junte o coco ralado, o adoçante culinário e o creme vegetal BECEL. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos ou até secar todo o líquido.
  2. 2.
    Coloque o doce sobre as fatias de abacaxi, decore com a pimenta-rosa e sirva em seguida.

Variação

  1. 1.
    Se preferir, decore com cereja em calda e hortelã fresca picada.

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