Bruschetta de caponata

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Nível
fácil
1h
40 Pessoas
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Ingredientes

Ingredientes

  • 3 Colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 4 Unidade(s) berinjelas médias, cortadas em cubos pequenos
  • 1 Unidade(s) pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
  • 1 Unidade(s) pimentão amarelo, cortado em cubos pequenos
  • 2 Dente(s) dentes de alho picados
  • 3 Colher(es) de sopa colheres (sopa) de tomilho fresco
  • 2 Xícara(s) maionese HELLMANN´S GOURMET Itália
  • 40 Unidade(s) 40 mini torradas para canapé

Para decorar

  • A gosto tomilho fresco

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Aqueça 1 colher (sopa) de óleo e refogue rapidamente a berinjela. Acrescente o alho, os pimentões e o tomilho e refogue por 2 minutos.
  2. 2.
    Retire do fogo, acrescente o restante do azeite e deixe esfriar antes de montar os canapés.
  3. 3.
    Distribua a maionese HELLMANN´S GOURMET Itália nas torradinhas, acrescente a caponata e finalizes cada canapé com 2 folhas de tomilho.

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