Feijoada

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Nível
dificuldade média
14h
8 Pessoas
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Sobre a receita

Esta deliciosa receita de feijoada é perfeita para aquele típico almoço! Essa receita do tradicional prato brasileiro é simples e muito saborosa, confira!

Ingredientes

desagrupados

  • 300 g de carne-seca
  • 300 g de costelinha de porco
  • 1 1/2 Xícara(s) (chá) de feijão preto cru
  • 350 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 350 g de paio cortado em rodelas
  • 1 Cubo(s) caldo de bacon KNORR
  • 3 1/2 Xícara(s) (chá) de água fervente

Modo de preparo

desagrupados

  1. 1.
    Pré Preparo: Na véspera, coloque a carne-seca e a costelinha e cubra-as com água para dessalgar. Troque a água 4 vezes.
  2. 2.
    No dia seguinte, coloque o feijão em uma tigela, cubra-o com água e deixe de molho por 2 horas. Reserve.
  3. 3.
    Como fazer feijoada: Escorra a carne-seca e a costelinha, e coloque-as em uma panela de pressão.
  4. 4.
    Cubra-as com água fria, tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, contados a partir do início da pressão.
  5. 5.
    Retire do fogo, aguarde sair todo vapor, abra a panela, escorra as carnes e corte-as em pedaços pequenos. Reserve.
  6. 6.
    Em uma panela de pressão, frite a linguiça e o paio por 5 minutos, ou até dourarem. Junte as carnes pré-cozidas e o feijão escorrido.
  7. 7.
    Dissolva os cubos de caldo de bacon KNORR na água fervente e coloque na panela.
  8. 8.
    Tampe e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão, ou até o feijão ficar macio.
  9. 9.
    Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos, sem pressão. Sirva a seguir.

Dicas

Caso não tenha tempo para deixar o feijão de molho, aumente o tempo de cozimento dos grãos na panela de pressão.

Variações

Caso prefira, acrescente rabo e pé de porco à feijoada.

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